Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 梅酒

烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁
梅酒 [複製鏈接]

首頁
1

尾頁
   2
rose-mag


王國長老

積分: 171652

2024年龍年勳章 2024勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 有「營」勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


1#
發表於 12-7-18 03:22 |顯示全部帖子
我浸緊青梅濃縮液，都係要等3個月，過咗兩個月，前日偷咗少少飲，
心急想知得唔得，因為個色唔係咁清，點知又OK，個味好香，
不過都要再等多一個月先。樽梅酒用Riesling浸，已經3個月，
不過老公話要浸夠一年至正喎，所以而家係等等等中。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
私人傳訊

rose-mag


王國長老

積分: 171652

2024年龍年勳章 2024勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 有「營」勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


2#
發表於 12-7-19 03:15 |顯示全部帖子
may22828 發表於 12-7-18 06:31
青梅濃縮液?點浸架?有咩好處呢
我睇到一本書教醃漬，其中一樣係青梅濃縮液，其實都好似梅酒，
不過只係加糖或蜂蜜，唔駛加酒，好似醃咸檸檬咁，不過係加糖或蜂蜜，
反轉個樽，等D糖漿均勻咁黏上每粒梅上面。青梅會慢慢流出汁液，令到糖溶解或變稀，
通常3個月就用得，係好濃嘅梅酒味，最好溝水或加冰飲會冇咁甜，
另外D梅同濃縮液可以用嚟煮餸或做果醬。

點評

lancynine   出年試下先  發表於 12-7-20 11:38
Rain1234    發表於 12-7-19 12:07
Rain1234    發表於 12-7-19 12:06
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
私人傳訊

rose-mag


王國長老

積分: 171652

2024年龍年勳章 2024勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 有「營」勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


3#
發表於 12-7-19 11:41 |顯示全部帖子
dee0404 發表於 12-7-18 17:15
唔講唔知，原來我浸咗一樽青梅濃縮液，我用蜜糖浸，不過我無反轉個樽；其實有咩益處，等我叫99飲多D~



...
其實同梅酒一樣，但浸嘅時間短，一至三個月就飲得，
冇咁重酒精，一般係加水或冰或梳打水，整成青梅果汁飲，
唔飲得咁重酒味嘅會容易入口，唔好處係汁液靠青梅流出嘅青梅汁，
混合糖份而成，一樽500克青梅加500糖浸出嚟冇幾多，
但因為係濃縮液，加水後都有排飲，糖份比梅酒高但酒精就少D啦。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
私人傳訊

rose-mag


王國長老

積分: 171652

2024年龍年勳章 2024勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 有「營」勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


4#
發表於 12-7-19 11:48 |顯示全部帖子
屏姐姐 發表於 12-7-18 17:10
我浸了一大樽..青梅+蜜糖,陰涼地方醃了3個月變酸了...梅子都縐曬皮...而家雪左係雪櫃
...
我果樽兩個月有多，好甜好甜，加水就剛剛好，聞過好香，
我呢邊氣溫較低，放室溫已經OK，酸會唔會係糖唔夠多呀？
我用果個食譜係一比一，不過我冇用咁多，大約係三份梅一份糖。
同埋我覺得黃糖好過蜜糖，我浸咗兩樽，一樽用黃糖一樽用蜜糖，
蜜糖果樽好多好多泡，同埋陣味好酒精。其實皺皮係正常喎，
如果個青梅唔變色唔縮細係唔會成功架，因為青梅汁出唔到。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
私人傳訊

rose-mag


王國長老

積分: 171652

2024年龍年勳章 2024勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 有「營」勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


5#
發表於 12-7-19 11:50 |顯示全部帖子
hellokanki 發表於 12-7-18 16:39
咁請問你地係買邊種梅浸呀？
青梅，而家過咗造，未必買得到啦。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
私人傳訊

rose-mag


王國長老

積分: 171652

2024年龍年勳章 2024勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 有「營」勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


6#
發表於 12-7-19 15:06 |顯示全部帖子
dee0404 發表於 12-7-18 22:53
我嗅唔到酒味喎~
飲落就知架啦，我試咗覺得黃糖果樽冇蜜糖果樽咁重酒精味。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
私人傳訊

rose-mag


王國長老

積分: 171652

2024年龍年勳章 2024勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 有「營」勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


7#
發表於 12-7-19 22:34 |顯示全部帖子
dee0404 發表於 12-7-19 00:02
係咪好似醃咸桔仔，不過用黃糖代替呀~
差不多，但冇咁多糖，一層糖一層梅，之後搖勻，等粒粒都黏晒糖。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見