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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自製乳酪, (好易架咋)

烹飪搵食今日: 13|主題: 138992

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樓主: PAYESI

[用具] 自製乳酪, (好易架咋) [複製鏈接]

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發表於 12-8-29 15:45 |只看該作者

引用：想請教完成後既乳酪你地會放雪櫃既冰格還是

原帖由 tabotabotabobb 於 12-08-29 發表
想請教完成後既乳酪你地會放雪櫃既冰格還是放下格？

雪櫃囉

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熱血金章畀面勳章

42^#

發表於 12-8-29 15:50 |只看該作者

好方便啊

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畀面勳章

43^#

發表於 12-8-29 17:12 |只看該作者

引用：好方便啊

原帖由 ylc1015 於 12-08-29 發表
好方便啊

都幾架!星期日我去過teast做減價呀!

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44^#

發表於 12-9-12 10:50 |只看該作者

請問邊到可以買到SET MAKER呀? 要$?

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發表於 12-9-12 18:25 |只看該作者

回覆：自製乳酪, (好易架咋)

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發表於 12-9-13 12:47 |只看該作者

回覆：自製乳酪, (好易架咋)

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發表於 12-9-13 20:30 |只看該作者

Hi, 各位, 我都想 share 乳酪 DIY 嘅經驗.

一向慳家的我都會設法搵代用品, 所以發現乳酪 DIY 係可以唔用果個器具. 甚至唔使買果D咁貴嘅粉 !

因為果陣一個人食, 我一次做500ml.

一個乾淨廣口玻璃瓶
500ml鮮奶
一湯匙食開覺得啱自己口味嘅原味乳酪
糖多少隨你喜歡甚至唔落, 我自己落大約5茶匙

玻璃瓶用前再用開水燙一次
鮮奶加糖煲暖, 約38度 ~ 即是自己試一啖, 覺得唔燙咀啱入口就係啦, 一定唔可以過熱, 因過熱會熱死乳酪菌, 如果不小心過熱, 就等佢攤凍至做.
在啱溫度時加入一湯匙乳酪攪勻後蓋上蓋.
天時熱就咁擺係室內. 夜晚做第二朝就食得.
冬天我就會將個玻璃瓶放入真空煲, 咁就物盡其用.

每次都留翻少少乳酪來做下一次嘅乳酪.

在網上也曾見過說這個方法不太好, 因為有益的乳酪菌在成長的同時, 其他菌都可能在成長, 不知真假 !

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發表於 12-9-17 00:26 |只看該作者

florayinghk 發表於 12-8-22 22:32
整乳酪唔使咁貴
睇下條片，我都整到http://m.youtube.com/watch?v=uM8aa10F040
good

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