烹飪搵食 今日: 29 | 主題: 138976

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發表於 12-9-13 14:35 |只看該作者

多謝LLK，你跟佢是否已成功

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acdpc

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發表於 12-9-13 14:41 |只看該作者

再想問下，在百佳買--理想牌yeast，有冇問題？

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發表於 12-9-13 15:01 |只看該作者

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對, 係雪糕格冬眠

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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發表於 12-9-13 15:06 |只看該作者

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你係指跟jutau's 定 Miss Wong's ?
Miss Wong's 今晚試
jutau's 個包食哂, 加工成為多士當堂唔同哂, 好好食, 未加工前好乾, 未知邊度出了問題, 可能凡落yeast 過多

超市既yeast 都可以

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145^#

發表於 12-9-13 15:32 |只看該作者

oh... 我將酵母粉放係普通雪格, 唔知有無問題....

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146^#

發表於 12-9-13 15:40 |只看該作者

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Tammy, 想請教你
我地呢d新手應該用那種
酵母
最方便
和
容易處理? 因
市面
有不同的
酵母…

如
之前
試
酵母, 是否有少少氣泡也可
程序去到怎樣才可用?

Thanks!!

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發表於 12-9-13 15:41 |只看該作者

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你仲未開齋 by JNC bread maker?

可能有機會未死掛, 如果出小小bubble (CO2) 都當死了

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發表於 12-9-13 15:59 |只看該作者

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我上星期玩左3機都係鬆糕, 發唔高... ><

即係要勁多泡, 咋一聲, 哈哈...

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149^#

發表於 12-9-13 16:01 |只看該作者

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jnc 呢2日搵過我, 不過沒時間覆 ...

頭先 1230 pm 打去但沒人聽 ~

希望佢會拍片給我們看看...

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發表於 12-9-13 16:06 |只看該作者

頭先Miss Wong call 我, email 了一小段片給我看, 幾秒, 但係只是錄於餘21mins 個時既包樣子, 佢話條片長, 要時間放上電腦, 佢用電話錄的, wait for her

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151^#

發表於 12-9-13 16:08 |只看該作者

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勁起泡, 發到每次爆都好興奮, 我個囡

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tammy2008

水晶宮

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152^#

發表於 12-9-13 16:13 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 12-9-16 00:55 編輯

didicat977 發表於 12-9-13 15:40
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Tammy, 想請教你

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發表於 12-9-13 16:29 |只看該作者

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我上星期玩左3機都係鬆糕/餅質地, 發唔高... > <

"馬利酵母" 200g 好大包有排用, 怎保存?

妳用Dove quick yeast, 係city super買, 橙色包裝

我都唔知是否發酵效果唔好…或是其他問題…懊惱…

我見百佳有 Hovis instant yeast, 細包獨立包裝, 好嗎?

Is Quick yeast = Instant yeast?

Thx!!

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154^#

發表於 12-9-13 16:33 |只看該作者

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唔知 Miss Wong 可否放在 you tube 分享呢?

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tammy2008

水晶宮

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發表於 12-9-13 16:33 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 12-9-16 00:56 編輯

didicat977 發表於 12-9-13 16:29
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我上星期玩左3機都係鬆糕/餅質地, 發唔高... > < "馬利酵母" 200g 好大包有排用, ...

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hongking

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發表於 12-9-13 16:38 |只看該作者

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我剛剛睇了, 發覺佢用那部機都唔同我地團購部機, 佢那部是英文字的,我地是中文字的,
那已經是唔同這批團購機啦!無理由我地各各都整唔到,佢又整到.

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acdpc

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157^#

發表於 12-9-13 16:39 |只看該作者

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這些yeast是否都要放雪櫃？

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tammy2008

水晶宮

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158^#

發表於 12-9-13 16:41 |只看該作者

acdpc 發表於 12-9-13 16:39
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這些yeast是否都要放雪櫃？

除非一星期用晒, 否則全部都要放雪櫃 ~

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hongking

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159^#

發表於 12-9-13 16:42 |只看該作者

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tammy, 你講得無錯, 不是yeast 與攪拌的問題, 我昨晚試過部機會攪2次, 基本上可以攪到簿膜,
初頭發酵都發得好好, 好啦,到焗時就塌了落去, 所以攪到個麵包,又似鬆糕啦!

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