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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

烹飪搵食今日: 0|主題: 138980

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樓主: LLK

[麵包糕點] 買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

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發表於 12-9-12 16:15 |顯示全部帖子

回覆 tammy2008 的帖子

好多謝您tammy的解答, 今天回去要再測試一下, 桶底內外的温度.希望唔令我朋友失望啦!

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發表於 12-9-12 16:29 |顯示全部帖子

回覆 tammy2008 的帖子

因為我朋友想買麵包機,正好我見網上做團購,話韓國JNC,就以為是韓國機,就同朋友講啦,
點知佢真係買了返來, 要我幫佢試機, 所以自己衰多口,而家好唔意思.故想攪掂著教佢整.
這樣就唔會內疚啦.

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發表於 12-9-12 17:06 |顯示全部帖子

回覆 tammy2008 的帖子

都怪自己唔了解清楚就同人講, 總之都係自己衰啦!

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發表於 12-9-13 16:38 |顯示全部帖子

回覆 LLK 的帖子

我剛剛睇了, 發覺佢用那部機都唔同我地團購部機, 佢那部是英文字的,我地是中文字的,
那已經是唔同這批團購機啦!無理由我地各各都整唔到,佢又整到.

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發表於 12-9-13 16:42 |顯示全部帖子

回覆 tammy2008 的帖子

tammy, 你講得無錯, 不是yeast 與攪拌的問題, 我昨晚試過部機會攪2次, 基本上可以攪到簿膜,
初頭發酵都發得好好, 好啦,到焗時就塌了落去, 所以攪到個麵包,又似鬆糕啦!

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發表於 12-9-13 16:44 |顯示全部帖子

回覆 didicat977 的帖子

我日日都係到試,結果日日都失敗,依家試到無心機啦!

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發表於 12-9-13 17:21 |顯示全部帖子

回覆 didicat977 的帖子

有時生產時批次唔同,產品都會有差異的, 更何況如果人地俾sample 佢試機,
一定會俾好點的啦! 敢先會同佢地訂貨, 做麵包時有否開泠氣應該都係要知的,
這關乎温度的問題,我頭先唔記得問埋佢tim.

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發表於 12-9-14 10:54 |顯示全部帖子

回覆 didicat977 的帖子

我打佢手機, 我都想找她, 我地好唔好組織埋一起叫佢來幫我地試機呢?
用我地部機試.

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發表於 12-9-14 11:16 |顯示全部帖子

回覆 didicat977 的帖子

我昨晚都試了,都係唔掂, 似鬆糕, 所以一定要找佢試機,最好退貨.

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30^#

發表於 12-9-16 15:50 |顯示全部帖子

各位, 我依家卒之可以用這麵包機整到比較似樣的麵包啦!全靠 tammy個網介紹了酵母唔同的特性, 這JNC是屬於高温發酵的,我用金馬利酵次次焗出來都係塌的,
所以之前tammy話鮮酵母係可以高温的,所以昨天我買了一舊鮮酵母回來, 試了2次,
2次都係ok的, 食譜都是之前用的那些,只是改了用鮮酵母,然後就成功啦!所以未成功的朋友試下去買鮮酵母返來做下, 應該會ok的.

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發表於 12-9-16 18:13 |顯示全部帖子

回覆 tammy2008 的帖子

tammy, 我的成功真係要歸功於你, 我部機今日已經送到主人家之手啦!
已教佢再做了一機,好成功的, 我是第二次攪時有揭蓋的,其餘時間都是關上的,
都發得好好,焗出來亦沒下陷啦!最衰今天沒影到相俾你地睇, 都幾有成功感的.

點評

tammy2008 唔好客氣啦~ 恭喜妳呀 ~~

發表於 12-9-16 18:32

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發表於 12-9-17 09:41 |顯示全部帖子

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我係風味烘焙買的, 是安琪鮮酵母, 500g $9.9

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發表於 12-9-17 11:29 |顯示全部帖子

回覆 EMILY03 的帖子

風味烘焙鮮酵母比其他的都便宜,唔知點解? 我在荃灣南豐商場9/F買的
鮮酵母是比平常YEAST 多一倍的量來使用的,真係好得嫁整出來的包,
你地都買來試試就知啦!

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34^#

發表於 12-9-17 11:53 |顯示全部帖子

回覆 LLK 的帖子

其實話就話一個月到,但聽人地講有時用到二個月都無問題, 好易切的,好鬆的.

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發表於 13-8-7 23:06 |顯示全部帖子

回覆：lowin_1994 的帖子

部機攪拌及發酵都太高温，試下用新鮮酵母，應該效果會好好多。

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