烹飪搵食 今日: 0|主題: 138981

hongking 發表於 12-9-11 11:42
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tammy, 好係你fans,幾乎每天都睇你個blog,

hongking 發表於 12-9-11 13:42
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tammy, 唔該晒你的解答, 我今天回去就用温度計測試下温度先, 然後再買回鮮酵母試一 ...

LLK 發表於 12-9-12 13:13
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我有問, 我問佢係咪唔比得這些資料, 佢話唔係, 說只是最重要不是 set 好的program, 她繼續教點跟材料, 因為她試過好成功, 跟她的食譜, 於是她自己也買了一部 (註: she is nice)

水--盬--其他液體(如有)--粉(舖至不見水)--牛油--糖--yeast
全程不開蓋, 因為用麵包最大用處係唔麻煩地做到麵包出來, 同無咁得閒看住

你地如有人想直接聯絡她, 請pm 我, 我給你們她的直線, 我也講過你的問題

didicat977 發表於 12-9-12 14:11
對呀... 如在沒冷氣地方 應怎樣做? 用冰水?

hongking 發表於 12-9-12 15:02
依家唯有等佢拍了片再試試看啦, 我剛才聽佢語氣應該是想幫我地解決問題的,如果真係唔得的話,我地再諗應該點 ...

hongking 發表於 12-9-12 15:22
我係check機內的温度50度, 麵團有45度

hongking 發表於 12-9-12 16:15
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好多謝您tammy的解答, 今天回去要再測試一下, 桶底內外的温度.希望唔令我朋友失望 ...

hongking 發表於 12-9-12 16:29
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因為我朋友想買麵包機,正好我見網上做團購,話韓國JNC,就以為是韓國機,就同朋友講啦 ...

didicat977 發表於 12-9-12 18:03
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Tammy, 那隻牌 既 高粉 同 酵母 (Hovis ok or not? I bought “Dove” quick yeast ...

lehcar_208 發表於 12-9-13 09:12
各位，我用咗昨天PDF方法的白麵包，基本mode 1!用少咗水（240ml)，但麵包好似仲未好得呢1.5lb淺 ...
最後時間1：15先蓋上蓋

didicat977 發表於 12-9-13 15:40
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Tammy, 想請教你

didicat977 發表於 12-9-13 16:29
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我上星期玩左3機都係鬆糕/餅質地, 發唔高... > < "馬利酵母" 200g 好大包 有排用, ...

acdpc 發表於 12-9-13 16:39
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這些yeast是否都要放雪櫃？

hongking 發表於 12-9-13 16:42
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tammy, 你講得無錯, 不是yeast 與攪拌的問題, 我昨晚試過部機會攪2次, 基本上可以 ...

hongking 發表於 12-9-16 15:50
各位, 我依家卒之可以用這麵包機整到比較似樣的麵包啦!全靠 tammy個網介紹了酵母唔同的特性, 這JNC是屬於高 ...

LLK 發表於 12-9-24 12:59
各位, 昨天我也起了一機
想話搓完10 mins 後off power 等20分鐘再開機, 再set program
我18mins 再on power ...