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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

烹飪搵食今日: 0|主題: 138981

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樓主: LLK

[麵包糕點] 買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

積分: 13195

141^#

發表於 12-9-26 12:58 |顯示全部帖子

回覆 EMILY03 的帖子

我之前也是升得唔靚, 但加多2g 當堂唔同哂

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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142^#

發表於 12-9-26 13:58 |顯示全部帖子

http://www.baby-kingdom.com/foru ... &extra=page%3D2

有JM 用麵包機整豬肉鬆啊

點評

acdpc 正喎，唔知JNC可否？發表於 12-9-26 14:47

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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143^#

發表於 12-9-26 14:38 |顯示全部帖子

回覆 didicat977 的帖子

水既比例不能太高
我通常用0.6
即是水 : 粉 = 0.6 : 1

水多咪似漿囉, 唔成團囉

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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144^#

發表於 12-9-26 16:10 |顯示全部帖子

LLK 發表於 12-9-26 14:38
回覆 didicat977 的帖子

水既比例不能太高
水多咪似漿囉, 唔成團囉

仲發唔起添 !

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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145^#

發表於 12-9-26 17:13 |顯示全部帖子

didicat977 發表於 12-9-26 14:56
回覆 LLK 的帖子

Share with you all ^^

哩D係咪比公司睇架, 要收人卡片嗰D呢....

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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146^#

發表於 12-9-26 21:37 |顯示全部帖子

回覆：didicat977 的帖子

三天都是weekdays 唷，weekdays 阿女既功課好緊張

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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147^#

發表於 12-9-27 09:56 |顯示全部帖子

jutau 發表於 12-9-26 23:50
出年阿女小一, 我今個禮拜要遞FORM, 但仲未揀好, 煩C喇

第一輪咋喎, 仲未有心水? 邊區啊你?

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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148^#

發表於 12-9-27 10:08 |顯示全部帖子

EMILY03 發表於 12-9-27 09:30
我係 YOUTUBE 睇外國人整包係用暖水, 而我見食譜是用凍水, 究竟應該用幾多度的水 ...

係咪一開始用warm water, and then add yeast 那條短片?
warm water can boost the yeast to ferment actively. I think it is what you want to know. right?

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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149^#

發表於 12-9-27 11:03 |顯示全部帖子

didicat977 發表於 12-9-27 10:54
回覆 EMILY03 的帖子

是否有些開酵母要用水開才用溫水?

5度水都會變成室溫喎
咁凍係咪想壓抑酵母過早發酵, 同部機program有關?
but what I only know warm water is suitable for yeast fermenting best.

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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150^#

發表於 12-9-27 11:06 |顯示全部帖子

EMILY03 發表於 12-9-27 11:02
回覆 didicat977 的帖子

所以都唔知點好. 不過我會試吓先放 yeast落水嗰條短片的做法. ...

好, 多方嘗試
我以前多會用室溫, 後來用微溫, 不熨手的溫度
兩種都得

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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151^#

發表於 12-9-27 12:06 |顯示全部帖子

didicat977 發表於 12-9-27 11:55
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室溫定微溫水效果好 d?

快慢問題, 有營養及溫暖咪快生D
所以加埋糖仲快

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152^#

發表於 12-9-27 14:28 |顯示全部帖子

didicat977 發表於 12-9-27 14:07
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我用酵母粉, 那麼糖可否混在酵母粉中? 或是要開糖水?

兩者皆可

我部galaxy tab 收唔到公司既wifi
已經問過 IT, 電話公司, 頭先仲去埋技術部, 都唔得
都唔知點解, 部TAB 係其他地方好正常, 唯獨公司既收唔到
之前都收到架, 但經過上星期公司停電後, 就收唔到喇, 唉, 其他野一切正常, 真係只有我部TAB同公司WIFI聯絡不上, 訊號好強, 但連接不到囉, 搞咗兩個星期, 放棄喇, 一係轉PLAN 用數據

問過"手機樂園", 試過忘記再入都唔得, 奇奇奇

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153^#

發表於 12-9-27 16:26 |顯示全部帖子

回覆 didicat977 的帖子

係

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154^#

發表於 12-9-28 10:08 |顯示全部帖子

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你用邊隻yeast ?

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155^#

發表於 12-9-28 10:09 |顯示全部帖子

didicat977 發表於 12-9-28 00:59
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酵母份量何時用多何時用少?

你粉多就用多d yeast
粉少就用少d yeast

就係咁

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156^#

發表於 12-9-28 11:27 |顯示全部帖子

EMILY03 發表於 12-9-28 10:29
我已經妀用另一隻 yeast, 不過要返家睇吓先知. 所以我覺得都應該係 flour 的問題 ...

你用咩粉?
搓團時是否成團? 唔係一pat!

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157^#

發表於 12-9-28 13:26 |顯示全部帖子

EMILY03 發表於 12-9-28 12:54
發酵時會變成一"pat"

水太多會發唔起, 似一pat pat
I mean 未發前要是一個團, 唔會塌...,塌即太濕

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158^#

發表於 12-9-28 14:45 |顯示全部帖子

EMILY03 發表於 12-9-28 14:39
部機打動時是一團的, 不過發酵時是一"pat", 咁對嗎?水我大約放了230ml, 而粉有 370g. ...

比例都還可, 可再少些水至220, even 210ml
你用多少gram yeast ?
d flour 係新買的嗎?
拆彈....

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159^#

發表於 12-9-28 15:11 |顯示全部帖子

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7g yeast, 可減至5g
7g 可能勁得滯
咁買包新粉返來用, 去烘焙店買台灣的, 幾好用, 我用開日本的都轉了台灣
順便抵制日貨

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160^#

發表於 12-9-28 15:53 |顯示全部帖子

didicat977 發表於 12-9-28 15:24
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佢都係咁樣同我講, 但唔明白囉

仲好啦, 台灣那些平一點

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