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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自製蓮蓉餡+轉化糖漿(月餅用)

烹飪搵食今日: 6|主題: 138981

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樓主: pollyw

[其他] 自製蓮蓉餡+轉化糖漿(月餅用) [複製鏈接]

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好媽媽勳章

21^#

發表於 12-9-15 10:47 |只看該作者

引用：Quote:littlelam88+發表於+12-9-15+10:38+T

原帖由 pollyw 於 12-09-15 發表
別客氣,我也不知道。

個皮你用邊個食譜呢

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

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好媽媽勳章

22^#

發表於 12-9-15 10:51 |只看該作者

回覆：自製蓮蓉餡+轉化糖漿(月餅用)

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點評

pollyw 小娜媽,歡迎歡迎!!!

發表於 12-9-15 11:02

可唔可以喺相簿加相落個人簽名度？

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23^#

發表於 12-9-15 11:38 |只看該作者

你製的蓮蓉餡的顏色好靚啊,好黑....
點解我製的是淺黃色既?係咪我用了砂糖啊??

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BK Milk勳章

24^#

發表於 12-9-15 15:04 |只看該作者

回覆：自製蓮蓉餡+轉化糖漿(月餅用)

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發表於 12-9-15 21:10 |只看該作者

pollyw 發表於 12-9-15 10:20
期待妳都post上黎分享妳的月餅呀!

想請教妳有d乜菜式可用到轉化糖漿呢?我都想試下用佢睇下有幾野 ...

5好意思, 咁遲先覆你....

其實我當佢蜜糖咁用囉, 無話特別煮咩餸, 早幾日我用左半湯匙嚟炆雞, 一落左落去, 即時香到無朋友~

點評

pollyw Thank you!! Let me try out later!

發表於 12-9-15 23:38

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好媽媽勳章大廚勳章

26^#

發表於 12-9-15 23:24 |只看該作者

chitingn2000 發表於 12-9-15 11:38
你製的蓮蓉餡的顏色好靚啊,好黑....
點解我製的是淺黃色既?係咪我用了砂糖啊?? ...

深色係因為用了連皮的蓮子烚出來，就像清補涼湯（都係用有皮蓮子）一般的顏色。我做的也是用砂糖。我其實都鐘意白蓮蓉淺色的。

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好媽媽勳章大廚勳章

27^#

發表於 12-9-15 23:26 |只看該作者

本帖最後由 pollyw 於 12-9-15 23:33 編輯

littlelam88 發表於 12-9-15 10:47
個皮你用邊個食譜呢

我上年做係跟哩個。
不防參考。
Mini Mooncake

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