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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教: 咕嚕肉如何才炸得脆?

烹飪搵食今日: 0|主題: 138980

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[菜式] 請教: 咕嚕肉如何才炸得脆? [複製鏈接]

97193523

大宅

積分: 1372

1^#

發表於 12-11-13 13:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問有冇高手打以賜教? 唔該晒~

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redredcheung

大宅

積分: 2713

2^#

發表於 12-11-13 15:03 |只看該作者

回覆 97193523 的帖子

我都想知呀,push!

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garfield097

子爵府

積分: 11277

3^#

發表於 12-11-13 15:05 |只看該作者

回覆：請教: 咕嚕肉如何才炸得脆

炸完，灘凍，再番炸。

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iluvmeeself

子爵府

積分: 11657

4^#

發表於 12-11-13 15:12 |只看該作者

炸完第一次，拿起。

等D油返滾。。再炸第二次～

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97193523

大宅

積分: 1372

5^#

發表於 12-11-13 15:21 |只看該作者

我都有番炸, 但都唔係幾脆.
想問多少少
係咪撈蛋漿, 跟住就上粉炸? 用生粉, 粟粉定咩粉?
定係用濕粉? 點溝?
唔該~

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margaretcc

大宅

積分: 1450

6^#

發表於 12-11-13 15:33 |只看該作者

回覆：請教: 咕嚕肉如何才炸得脆?

沾旦，上多生粉。開頭大火炸

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chaknok

大宅

積分: 3617

7^#

發表於 12-11-13 15:42 |只看該作者

炸二次

在壓力中仍能平靜，在忙碌中仍能悠閒，在失敗中仍能歡笑，在逼迫中仍能屹立，上帝的兒女何等有福。
在絕望中仍有盼望，在冷漠中仍有關懷，在困境中仍有出路，在死亡中仍有生命，上帝的兒女何等有福。

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ScottieSo

禁止訪問

積分: 667

8^#

發表於 12-11-13 16:23 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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andyman

翡翠宮

積分: 82188

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

9^#

發表於 12-11-13 16:44 |只看該作者

第一次可以中火炸, 番炸果次一定要高溫迫出水份

上碟要比吸油紙墊住,汁煮好炒一兩下即起

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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jasmine0527

翡翠宮

積分: 92886

2018復活節勳章開心吸收勳章我的育兒心得勳章玩具勳章畀面勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 12-11-13 17:20 |只看該作者

勁呀!原來要咁

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97193523

大宅

積分: 1372

11^#

發表於 12-11-13 17:52 |只看該作者

唔該晒咁多位~ 我聽晚會試下!

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陳皮爸媽

大宅

積分: 4110

wyeth冷知識勳章

12^#

發表於 12-11-13 18:42 |只看該作者

回覆：請教: 咕嚕肉如何才炸得脆?

炸2次實硊

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