烹飪搵食 今日: 14|主題: 138981

原帖由 chuiying_ball 於 13-01-05 發表
如題!

fuekic1234 發表於 13-1-7 00:16
煮到麵糊有螺旋紋先熄火，你只用熱水？or細火煮？

原帖由 tp168 於 13-01-07 發表
樓主話係中種，中種要煮？

chuiying_ball 發表於 13-1-7 08:22
係中種呀, 唔知點解攪到咁!
終於告吹 Lu

原帖由 tp168 於 13-01-07 發表
你以前整過中種未？
今次個份量係點？可以講下嗎？

chuiying_ball 發表於 13-1-7 09:02
80g 高粉, 15g 糖, 65g 水, 2g 依士...

原帖由 tp168 於 13-01-07 發表
你這個中種份量咁怪 ge
原食譜要用幾多高粉？

chuiying_ball 發表於 13-1-7 09:02
80g 高粉, 15g 糖, 65g 水, 2g 依士...

chuiying_ball 發表於 13-1-7 09:33
我係照其中一個 jm 嘅分量去做架 (唔想講邉個啦)

原帖由 chuiying_ball 於 13-01-07 發表
我係照其中一個 jm 嘅分量去做架 (唔想講邉個啦)

原帖由 tp168 於 13-01-08 發表
如果連原食譜份量都唔講得，咁就算啦
見你個中種唔似中種，液種唔似液種，所以多口問下食譜份量 ...

henry102 發表於 13-1-8 19:17
係咪整腸仔包果個，我跟足recipe但失敗，個麵團勁濕我以為個磅神左



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henry102 發表於 13-1-8 19:22
我諗我知樓主講邊個，assume 我估啱，個主麵團係加50g 高粉



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原帖由 henry102 於 13-01-08 發表
係咪整腸仔包果個，我跟足recipe但失敗，個麵團勁濕我以為個磅神左



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原帖由 tp168 於 13-01-08 發表
我想要整個原食譜材料份量，咁先計到中種用幾多嘛