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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› RasoNiC 樂信牌智能煲～新加 “黑糖薑汁年糕！！＠ #2 ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

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樓主: joycesw

[用具] RasoNiC 樂信牌智能煲～新加 “黑糖薑汁年糕！！＠ #204"

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fitfish

珊瑚宮

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發表於 13-7-2 06:44 |顯示全部帖子

joycesw 發表於 13-7-1 13:57
冇記錯。 6L。不過唔使錢，因為細佬買浴室寶送

樂信早期model是2個胆的,一個是不秀鋼.

試下打去樂信有無得配.

玩具萬歲!

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joycesw

男爵府

積分: 9232

發表於 13-7-2 15:33 |顯示全部帖子

引用：Quote:joycesw+發表於+13-7-1+13:57+冇記錯

原帖由 fitfish 於 13-07-02 發表
樂信早期model是2個胆的,一個是不秀鋼.

試下打去樂信有無得配.

係？等我返香港後打去問吓先。唔該晒。

點評

fitfish 吓!你去咗邊? 發表於 13-7-2 20:25

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joycesw

男爵府

積分: 9232

發表於 13-7-2 15:37 |顯示全部帖子

引用：如要炆牛筋,+可唔可以先將智能煲用加熱FUNC

原帖由 fapig 於 13-01-30 發表
如要炆牛筋, 可唔可以先將智能煲用加熱FUNCTION,跟住落埋D料响內鍋度爆香,然後先加水等等去用筋腩模式去煮? ...

我全部用智能煲搞掂。炒頭料用加熱功能。搞掂就按取消然後加水閂蓋，按筋腩功能

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joycesw

男爵府

積分: 9232

發表於 13-7-2 15:38 |顯示全部帖子

引用：回覆+joycesw+的帖子Joycesw....我参觀過你

原帖由 fitfish 於 13-07-02 發表
回覆 joycesw 的帖子

Joycesw....我参觀過你個blog啦!裹面好多智能煲食譜呀!

多謝到訪

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joycesw

男爵府

積分: 9232

發表於 13-7-2 15:45 |顯示全部帖子

引用：呢個新model+樂信煲,yahoo拍賣周不時有人放

原帖由 fitfish 於 13-07-02 發表
呢個新model 樂信煲,yahoo拍賣周不時有人放(全新)

我見過300-400元都有交易,一般放5-6-7百元

我諗多人放係好多都冇用過樂信智能煲，上網又好少人有食譜同埋教點用。其實我只係將人家鵝姐煲用法套上。大同小異。唔想嘥咗個煲。所以如果啲人放幾百不妨買嚟玩

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Lorican

珍珠宮

積分: 31362

發表於 13-7-2 17:26 |顯示全部帖子

回覆：RasoNiC 樂信牌智能煲～新加“菜乾豬骨粥”

請問西米露點整？

我都有呢個煲，之前用黎炆雞，但有少少燶左痴底，係咁bibi聲,又停唔到

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joycesw

男爵府

積分: 9232

發表於 13-7-2 18:33 |顯示全部帖子

引用：請問西米露點整？我都有呢個煲，之前用黎炆

原帖由 Lorican 於 13-07-02 發表
請問西米露點整？

我都有呢個煲，之前用黎炆雞，但有少少燶左痴底，係咁bibi聲,又停唔到

痴底應該係你唔夠水。我覺得西米露無需要用呢個煲煮

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Lorican

珍珠宮

積分: 31362

發表於 13-7-2 18:44 |顯示全部帖子

回覆：joycesw 的帖子

我有次整焗雞飯，個飯痴底

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janis836

公爵府

積分: 27679

BK Milk勳章

發表於 13-7-2 18:46 |顯示全部帖子

回覆：RasoNiC 樂信牌智能煲～新加“菜乾豬骨粥”

Yummy yummy

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fitfish

珊瑚宮

積分: 105704

發表於 13-7-2 20:28 |顯示全部帖子

joycesw 發表於 13-7-2 15:45
我諗多人放係好多都冇用過樂信智能煲，上網又好少人有食譜同埋教點用。其實我只係將人家鵝姐煲用法套上 ...

yahoo 拍賣的 rasonic,係 pccw 續約贈品,贈咗好多年.....D人用唔著,出售套現,仲有一年保用添!

玩具萬歲!

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joycesw

男爵府

積分: 9232

發表於 13-7-3 00:26 |顯示全部帖子

引用：我有次整焗雞飯，個飯痴底

原帖由 Lorican 於 13-07-02 發表
我有次整焗雞飯，個飯痴底

點整㗎？

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rabbitjc

大宅

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畀面勳章爸B勳章

發表於 13-8-16 17:02 |顯示全部帖子

回覆 joycesw 的帖子

很高興見到呢個post, 希望大家可以繼續update

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bbbusy

水晶宮

積分: 53139

發表於 13-8-16 17:56 |顯示全部帖子

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joycesw

男爵府

積分: 9232

發表於 13-8-16 23:56 |顯示全部帖子

回覆：RasoNiC 樂信牌智能煲～新加“菜乾豬骨粥”

歡迎加入

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joycesw

男爵府

積分: 9232

發表於 13-8-22 17:52 |顯示全部帖子

RE: RasoNiC 樂信牌智能煲～新加“特濃番茄薯仔肉碎豆卜湯”

本帖最後由 joycesw 於 15-10-30 16:28 編輯

加入舊作等有興趣智能煲的 jm 們參考。大家唔一定買這品牌。其實操作大同小異。

材料
番茄 4 個
洋蔥 1 個
薯仔 2 個
豆卜
肉碎

做法
1）肉碎用豉油、糖、鹽、紹酒、麻油調味，醃最少 30 分鐘備用。
2）番茄、洋蔥、薯仔切件。
3）智能煲選擇“加熱”，時間約 10 分鐘。倒數 2 分鐘後下油炒香／軟洋蔥，落少少糖略炒，再加入番茄炒，待智能煲發出嗶嗶聲後按“取消”。
4）加入薯仔及適量水，用蓋蓋好, 按“湯／粥”功能。將排氣口轉動去”儲氣“。
5）完成後待自動排氣完成後再將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋。
6）稍作攪拌後, 按“加熱”功能，時間設定為 10 分鐘。將醃好肉碎加水餵飽後加入湯中拌勻。（不要加蓋）
7）嗶聲響起後加鹽、少許糖調味即成。
這個足可以用來做湯底。做湯飯／湯烏冬都好正。

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fiyue

大宅

積分: 4521

BK Milk勳章

發表於 14-1-3 12:17 |顯示全部帖子

仲有無食譜?

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aliceC0922

大宅

積分: 2116

發表於 14-1-12 11:00 |顯示全部帖子

回覆：RasoNiC 樂信牌智能煲～新加“特濃番茄薯仔肉碎豆卜湯”

你哋有冇試過一煲兩/三味? 可唔可以做到?

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joycesw

男爵府

積分: 9232

發表於 14-1-12 14:14 |顯示全部帖子

aliceC0922 發表於 14-1-12 11:00
你哋有冇試過一煲兩/三味? 可唔可以做到?

我未試過。鵝姐用家試過煲湯＋蒸餸。你可以去嗰邊個 post 刨吓。大同小異

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joycesw

男爵府

積分: 9232

發表於 14-1-12 17:02 |顯示全部帖子

本帖最後由 joycesw 於 14-1-12 21:57 編輯

RaSonIC 智能煲 + StaUB CRoSS OveR ~ 炆乾鮑魚＋海參

第一次學人炆乾鮑

材料：
迷你澳洲乾鮑 12 隻
老雞或雞 1 隻
肉排（約 5 吋長）約 10 條
元貝 2 粒
雲南火腿 >> 家中沒有，所以冇加
急凍海參

浸發方法：
將乾鮑沖淨放入保溫杯中，加入剛煲滾的滾水上蓋。早／晚將水倒出，煮滾後倒回入保溫杯中。如是者重覆 3 天。將焗完水的鮑魚拿出，用廚剪剪去魚咀部位。
＊＊若大量的可改用真空煲或燜煲。

煮腍（智能煲）及炆煮（Stuab) 方法：
1) 將雞洗淨開邊、將肉排砌件汆水備用。
2) 將烚過的竹墊放入內鍋底，將雞脾位向鍋底放。將已處理的鮑魚放在兩邊雞的體內。再鋪上排骨、已浸發的元貝和火腿（如有）。
3) 倒入清水（雞湯）和鮑魚水。

4) 加蓋後用自選儲氣程式，時間為 65 mins。程序完成後讓其自動解壓兼放涼才開蓋。開蓋後主要是將雞湯上的油去走。
5) 再將 4) 重覆一次。
6) 食前先預將急凍海參解凍後去除內臟洗淨後以薑蔥汆水備用。
7) 程序 5) 完成後將鮑魚及部份湯汁（去油後過篩）和海參放入 stuab 鍋中以中火加熱餚煮。其間加入蠔油及少量冰糖調味，再加少許老抽調色。食材跟汁料拌勻後加蓋以勁細火炆煮 30 分鐘。其間小心痴底。開蓋後以生粉水埋獻。
8) 另取 stuab 蜂巢鍋將生菜蒸煮，然後將 7) 淋上即成。

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aliceC0922