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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問簡單鹽焗雞做法

烹飪搵食今日: 0|主題: 138999

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請問簡單鹽焗雞做法 [複製鏈接]

Kittyjk

別墅

積分: 568

1^#

發表於 06-8-7 20:44 |只看該作者

請問簡單鹽焗雞做法

如題

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林太太

大宅

積分: 1058

2^#

發表於 06-8-7 22:12 |只看該作者

Re: 請問簡單鹽焗雞做法

這是我用的 "鹽鷄" 做法，但不是焗....

買一包鹽焗鷄粉(超巿及街市凍肉舖有售)
用些少鹽略擦鷄的表面，再搽上適量的鹽焗鷄粉
風乾約一小時
水滾放下去蒸，約二十分鐘(視乎大小)OK (可用牙簽刺入厚肉位看有否血水標出，有即未熟透)

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穎穎媽咪

子爵府

積分: 13015

好媽媽勳章醒目開學勳章

3^#

發表於 06-8-8 03:54 |只看該作者

Re: 請問簡單鹽焗雞做法

四季牌最好味!

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Marie貓貓

大宅

積分: 2739

4^#

發表於 06-8-8 12:29 |只看該作者

Re: 請問簡單鹽焗雞做法

若果用紗紙/牛油紙包住蒸，效果會好d。

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Ka__Ying

男爵府

積分: 7161

5^#

發表於 06-8-8 14:56 |只看該作者

Re: 請問簡單鹽焗雞做法

穎穎媽咪寫道:
四季牌最好味!

I agree!!!

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zman

男爵府

積分: 8509

2018復活節勳章醒目開學勳章畀面勳章

6^#

發表於 06-8-8 16:01 |只看該作者

Re: 請問簡單鹽焗雞做法

請問邊度有得賣?百佳有冇？

穎穎媽咪寫道:
四季牌最好味!

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torenia

民房

積分: 89

7^#

發表於 06-8-10 10:31 |只看該作者

Re: 請問簡單鹽焗雞做法

Kittyjk 寫道:
如題

torenia 寫道:
鹽焗雞 :

雞 1隻, 粗鹽 3-4千克,薑2片,蔥段1條

醃料 :

薑汁,玫瑰露,豉油,油,沙薑粉

做法 :

1) 雞洗淨抹乾,將醃料塗勻雞身內外並把薑及蔥段塞入雞肚內
2) 燒白鑊將鹽炒至大熱,將雞藏在熱鹽中,加鑊蓋,以中火焗約20-30分鐘,待熱鹽焗熟,拿出斬件上碟並可塗上麻油

http://hk.myblog.yahoo.com/wcjchk/

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Kittyjk