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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 冷麵.. 咩醬汁最 perfect ？

烹飪搵食今日: 0|主題: 138981

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冷麵.. 咩醬汁最 perfect ？ [複製鏈接]

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發表於 13-3-15 19:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 13-3-15 19:40 |只看該作者

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發表於 13-3-15 20:08 |只看該作者

上海嗰d定街邊 low low 嗰d呀...

low low 嗰d我用少少蒜蓉 ( 生 ) , 少少蠔油 , 少少糖 , 少少豉油, 少少麻油...咁就好似啦....

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發表於 13-3-15 20:25 |只看該作者

本帖最後由 andyman 於 13-3-15 20:26 編輯

我用自制醬汁。

花生醬 3 湯匙
麻油一茶匙
檸檬汁一個份
生抽一湯匙
綠茶或玄米茶 200 ML
糖 2 湯匙

全部入玻璃樽, 比少少耐性搖勻,雪凍用

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-3-16 00:11 |只看該作者

引用：上海嗰d定街邊+low+low+嗰d呀...low+low+嗰

原帖由 tammy2008 於 13-03-15 發表
上海嗰d定街邊 low low 嗰d呀...

low low 嗰d我用少少蒜蓉 ( 生 ) , 少少蠔油 , 少少糖 , 少少豉油, 少少 ...

Sorry 我想係日式

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發表於 13-3-16 00:12 |只看該作者

引用：+本帖最後由+andyman+於+13-3-15+20:26+編

原帖由 andyman 於 13-03-15 發表
本帖最後由 andyman 於 13-3-15 20:26 編輯

我用自制醬汁。

要用茶?

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發表於 13-3-16 15:06 |只看該作者

chuiying_ball 發表於 13-3-16 00:12
要用茶?

用暖水都可以...........

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-3-16 15:27 |只看該作者

日式用鰹魚汁加少少麻油，或者柚子醋加味醂同麻油都唔錯，
灑少少飯素、紫菜絲會惹味D。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-3-16 23:59 |只看該作者

引用：日式用鰹魚汁加少少麻油，或者柚子醋加味醂

原帖由 rose-mag 於 13-03-16 發表
日式用鰹魚汁加少少麻油，或者柚子醋加味醂同麻油都唔錯，
灑少少飯素、紫菜絲會惹味D。 ...

請問柚子醋邊隻好 ?

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發表於 13-3-17 00:03 |只看該作者

chuiying_ball 發表於 13-3-16 07:59
請問柚子醋邊隻好 ?

我都係去超市是但買一隻日本品牌，因為選擇好少。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-3-17 01:08 |只看該作者

我鍾意用昆布麵汁

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發表於 13-3-17 01:43 |只看該作者

回覆：冷麵.. 咩醬汁最 perfect ？

昆布汁つゆ, 加蔥，wasabi, 紫菜絲

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