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親子王國 首頁 想生BB 花膠湯作用?
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花膠湯作用? [複製鏈接]

大宅

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4789
1#
發表於 13-4-8 14:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
想問下有左或想有係咪飲花膠湯有用? 如果買鴻xx果d 飲有用嗎? 因為自己唔識煮。要日日飲嗎;

 
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別墅

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927
2#
發表於 13-4-8 15:56 |只看該作者
魚肚原名花膠,是中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚 中的肚,因富有膠質而著稱,所以又叫花膠。花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落稔滑又爽口,才算極品。從中醫角度,花膠極有滋補食療作用,有 豐 富 的 膠 質 及 蛋 白 質,滋 陰 養 血 , 固 腎 培 精 , 對 于 肺 腎 虛 弱 、 貧 血 等 , 均 有 幼。更令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口復完有幫助。根據清朝<本草網目>記載魚鰾<花膠>「味甘、氣溫、入腎經。專補精陰,更能生子。」中醫亦提議 食花膠對糖尿病、白內障、哮喘、骨質疏松、皮膚熱毒及防癌有治療功效。花膠含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質,是固本培元、補氣活血、增精強腎、美容護膚, 對身體各部份均有特殊補益能力,無論男女老少均適宜食用,是補而不燥之珍貴佳品。



知多一點點--花膠篇花 膠 亦 即 魚 肚 , 就 是 魚 鰾 , 產 地 主 要 是 印 度 及 巴 基 斯 坦 o 常 見 的 是 黃 花 魚 肚 , 用 滾 油 炸 松 的 稱 為 炸 肚 o 魚 肚 有 雄 雌 之 分 , 雄 肚 長 形 直 紋 , 肚 身 中 部 厚 而 側 邊 薄, 雌 肚 身 橫, 有 橫 紋 , 肚 身 中 部 和 側 邊 厚 度 一 樣 o 雄 肚 煲 後 結 實 而 有彈 性 , 雌 肚 客 易 [瀉 身] 及 黏 o 魚 肚 浸 發 後 可 漲 大 一 合 倍, 可 以 原 件 上 桌, 亦 可 切 成 絲 放 進 湯 內 作 配 料 例 如 蛇 湯 等 o 選 擇 魚 肚 重 身 厚, 干 爽 , 切 忌 花 心 o 所 謂 花 心 , 是 指 曬 干 過 程 中, 陽 光 使 魚 肚 表 面 干 而 中 間 未 干 , 日 子 一 久 , 魚 肚 內 心 變 為 腐 肉 , 浸 水 後 發 出 臭 味 o 魚 肚 也 類 似 鮑 魚 一 樣 , 價 錢 也 以 頭 數 分 別 o 一 斤 中 頭 數 少 的 價 錢 也 比 較 昂 貴 o 吃 魚 肚 可 幫 助 恢 愎 體 力, 魚 肚 的 膠 質 對 手術 後 的 傷 口 有 促 進 愎 原 作 用 o 舊魚肚投資保值



鮑參翅肚中的「肚」,往往令人聯想起魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)。兩者有何分別?答 案:是一平一貴,但同樣具有食療功效。   雜貨店裏有售的魚肚,先用砂爆過,功能補肝腎,屬於平價滋補食品。最怕是酒樓擅用豬皮代替魚肚,多吃會攝取過量膽固醇,蓋過了豬皮本身可以帶來的益處 (如加速傷口癒合)。   頂級魚肚排名依次是白花膠、黃花膠、魚膠、門鱔膠。產婦及大病初癒者食用最宜。一般人以為魚肚最滋陰補腎,但根據我的經驗,它其實陰陽兩補,虛火喉 痛、感冒未癒者始終不宜。   吃過花膠者必定知道,它有種膩滯感。原來陳年花膠完全沒有這個問題。花膠愈陳年愈好,五十年以上的花膠拿去抵押,能叫價萬多元一塊。   花膠怎麼分新舊?方法其實很簡單。   外觀上,新魚膠較白身而透明,舊魚膠則趨於深黃,而且皺皮,布滿裂紋。食味方面,新魚膠口感黏膩,舊魚膠則全無黏性,且煲起變得很厚,甚至超過一厘 米,有如吃鬆糕般。最重要的,是補益方面舊魚膠不傷脾胃,容易吸收,相對滋補力更強。   買花膠時,可請藥材舖代為切開,或者自己隔水蒸半小時再切開,放入已滾起的薑水中,熄火浸它最少兩小時,腥味去盡,即可用以燉鮑魚。   胎動出血而又不喜吃中藥者,每日用靚花膠燉鮑魚、海參(可再加冬蟲草),另外凈配南棗煮水,安胎補血,效果真的不錯。   此外,如不怕腥,蒸鯇魚鰾或魚鰾來吃,對子宮下垂及小腸氣有輔助療效。 花膠﹕修長公肚 切忌花心魚肚有分公,肚公外形修長,呈V形紋,質爽且滑,故較肚佳。肚外形較圓,呈波浪紋,易溶化,即所謂的「瀉身」。選魚肚應以厚身、乾淡、呈金 黃色為佳,切忌「花心」的魚肚。至於最名貴的白花膠已經「絕種」,一般較難購得。部分人亦喜歡購買有鬚的花膠,有奸商會將假鬚黏上,顧客泡後即出現「甩 鬚」情,故購買時要小心。 花膠鮑魚雞湯滋陰明目,益氣健胃材料 。



(四人份量)花膠 三 金火腿 少許 鮑魚 一罐 雞 一隻 薑 數片  條切段 芫茜 少許 紹酒 少許 鹽 適量 製作過程 1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳,要不時換水),棄水,然後放進一煲沸水裏,用沸水焗浸至沸水泠,棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次,然後啤水,即用水喉不斷地漂一小 時), 花膠切為小塊,再用薑、、紹酒出水,除去腥味,備用。 2. 雞去腸肚,放入大滾水中略滾,取出以清水淨。 3. 開罐取出鮑魚切片,留鮑魚水。 4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲,加三公升水,以武火煲至滾,再以文火煲個小時,加入鮑魚片、芫茜、鹽調味,即成,飲湯食渣。 功效 滋陰明目,益氣健胃。 藥理 1. 花膠,味甘鹹,藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 2. 鮑魚,味甘鹹,藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱,乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 3. 雞,味甘,性,有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 貼士 1. 煲雞湯盡量留皮,只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑,雞渣也較可口。 沙參玉竹花膠湯 材 料 : 2 兩花膠 (2-4 位) 4 兩瘦肉 5 錢沙參 5 錢玉竹 5 錢麥冬 1 小片陳皮 15 粒紅棗(去核) 做 法 : (1) 花膠先行浸透,洗淨切塊。 (2) 將材料洗淨,加清水 8-10 碗,先用大火煲滾,再用火中煲約個半小時,加鹽調味。 (4) 花膠可上碟食用。 備 註 : (1) 此湯補肺滋陰,養顏潤膚,適合乾咳止痰、喉嚨乾涸、煙酒過多、煩燥失眠或經常開聲說話 或唱歌人仕飲用。由於性味甘而微寒,養陰清潤,故常服有養顏潤膚之功效。 (2) 禁忌:若脾胃虛寒,經常洩潟人仕則不宜飲用。 (3) 沙參味甘苦、性微寒,清肺養肝,兼益脾腎。 (4) 玉竹味甘、性平,養陰潤燥,生律止渴。 (5) 麥冬味甘微苦、性寒,清心潤肺,強陰益精,瀉熱除煩,清痰止咳。 (6) 陳皮味苦甘、性溫,理氣健脾、鎮咳化痰。 (7) 紅棗味甘、性溫,補血養顏,滋潤心肺。 (8) 花膠凍浸法:將花膠以清水浸一日,令膠質軟化,並不時換水,每次換水前再以凍水沖洗,如 仍覺有腥味,可加入薑及紹酒飛水才用。 (9) 花膠熱焗法:以一大鍋水加入薑片煲滾,放入花膠煲五分鐘後熄火,不開煲蓋,焗水五小時(若 水冷卻了,可再重新注入沸水,如是者焗 2-3 次),取出放涼,用保鮮袋封好,置冷格水保存, 用時解凍即可。


個人應該自已煲足料及無味精會好過街外湯。

男爵府

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6795
3#
發表於 13-4-8 16:17 |只看該作者

引用:想問下有左或想有係咪飲花膠湯有用?+如果

原帖由 lapinyee 於 13-04-08 發表
想問下有左或想有係咪飲花膠湯有用? 如果買鴻xx果d 飲有用嗎? 因為自己唔識煮。要日日飲嗎;

...
白花膠對婦女好,有左食長胎,小x 食令子宮復原快d...
但要白花膠囉。。。唔係黃花膠

別墅

Rank: 4


689
4#
發表於 13-4-8 17:24 |只看該作者

引用:++++++++++++++++魚肚原名花膠,是中國著名

原帖由 ck81129 於 13-04-08 發表
魚肚原名花膠,是中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚 中的肚,因富有膠質而著稱,所以又叫 ...
我詳細,學到野



別墅

Rank: 4


927
5#
發表於 13-4-8 18:00 |只看該作者
meow625 發表於 13-4-8 16:17
白花膠對婦女好,有左食長胎,小x 食令子宮復原快d...
但要白花膠囉。。。唔係黃花膠

白花膠貴過黃花膠好多架。

大宅

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4789
6#
發表於 13-4-9 09:46 |只看該作者

回覆:meow625 的帖子

點分別白花膠?

大宅

Rank: 5Rank: 5


4789
7#
發表於 13-4-9 09:46 |只看該作者

回覆:ck81129 的帖子

thank you

大宅

Rank: 5Rank: 5


1689
8#
發表於 13-4-9 10:25 |只看該作者

回覆:lapinyee 的帖子

我只知道有個aunt個女結左婚10年都無b~起初以為個女吾生住~原來係生吾到~到好後期先知飲花膠有助~後來三年抱兩於是到我上年結婚後媽咪就已經不停煲~到我想生b試左2個月就有了~好可惜1月小x左~不過我而家都keep住飲媽咪煲的(最好食左d膠)有時我都買鴻福堂~
都好過無~(我上yahxx買平好多架)



男爵府

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6795
9#
發表於 13-4-9 11:14 |只看該作者

引用:點分別白花膠?

原帖由 lapinyee 於 13-04-09 發表
點分別白花膠?
白花膠有人字紋,同品種唔同。。。你要問人地攞白花囉。。。佢唔會一條成個筒咁架。。。長身d

珍珠宮

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馬年勳章 有「營」勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


37203
10#
發表於 13-4-9 11:26 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+lapinyee+於+13-04-09+發表點

原帖由 meow625 於 13-04-09 發表
白花膠有人字紋,同品種唔同。。。你要問人地攞白花囉。。。佢唔會一條成個筒咁架。。。長身d

...
而家冇晒白花啦。有都好貴。同埋好多係普通膠漂白。其實普通的也ok ... 就算鰵膠2 3 萬一個效用也差不多。行內朋友話的。所以叫我不用食太貴的。寧願曰日食



大宅

Rank: 5Rank: 5


1510
11#
發表於 13-4-9 13:53 |只看該作者
imconfusing 發表於 13-4-9 11:26
而家冇晒白花啦。有都好貴。同埋好多係普通膠漂白。其實普通的也ok ... 就算鰵膠2 3 萬一個效用也差不多。 ...

我都覺得不用買太貴, 1000/斤左右的就OK, 日日食功效仲大.

男爵府

Rank: 6Rank: 6


6795
12#
發表於 13-4-9 14:24 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+meow625+於+13-04-09+發表白

原帖由 imconfusing 於 13-04-09 發表
而家冇晒白花啦。有都好貴。同埋好多係普通膠漂白。其實普通的也ok ... 就算鰵膠2 3 萬一個效用也差不多。 ...
隨便你

珍珠宮

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

馬年勳章 有「營」勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


37203
13#
發表於 13-4-9 16:02 |只看該作者

引用:Quote:imconfusing+發表於+13-4-9+11:26+而

原帖由 tulipchung 於 13-04-09 發表
我都覺得不用買太貴, 1000/斤左右的就OK, 日日食功效仲大.
日日食比間吾中食更有用。日日食真係唔通食"澳"膠咩。我冇咁多錢。。。睇餸食飯。出面好多貴膠其實入色漂色。唔太識買的不如買次少少的。買到假嘢機會少d.出面大部份白花鰵膠都吾係真正貨。都是什魚膠。喺外國收番來。黃花白花魚都差不多絕種。以前香港水域近大澳好多。喺長三再游來的。而家有都基本上返晒大陸。



大宅

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4789
14#
發表於 13-4-10 19:21 |只看該作者

回覆:花膠湯作用?

咁大家通常幾耐食一次

大宅

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2915
15#
發表於 13-4-10 20:09 |只看該作者

回覆:花膠湯作用?

我都想keep住食,但唔識choose之外,仲唔識煲,而家都係飲"紅蝠糖”咋

大宅

Rank: 5Rank: 5


2915
16#
發表於 13-4-10 20:13 |只看該作者

回覆:花膠湯作用?

if for 想有bb,花膠煲咩好?

大宅

Rank: 5Rank: 5


1417
17#
發表於 13-4-11 00:58 |只看該作者

引用:++++++++++++++++魚肚原名花膠,是中國著名

原帖由 ck81129 於 13-04-08 發表
魚肚原名花膠,是中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚 中的肚,因富有膠質而著稱,所以又叫 ...
多謝分享!

子爵府

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10530
18#
發表於 13-4-11 09:37 |只看該作者

引用:咁大家通常幾耐食一次

原帖由 lapinyee 於 13-04-10 發表
咁大家通常幾耐食一次
我未bingo前:排卵前飲兩次左右。。排後有既都係飲一次

我bingo後:到第三個月亞b吸收先再飲,因為之前都根本無胃口。 三個月後都係plan一兩星期飲連飲2日。花膠湯係有益。但其實比較難消化,其餘時間飲下魚湯,豬尾湯果d已經ok

純粹個人意見

大宅

Rank: 5Rank: 5


2485
19#
發表於 13-4-11 09:50 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+lapinyee+於+13-04-08+發表想

原帖由 meow625 於 13-04-08 發表
白花膠對婦女好,有左食長胎,小x 食令子宮復原快d...
但要白花膠囉。。。唔係黃花膠
請問如做完婦科瘤手術可飲花膠湯回復嗎?

點評

yukimun  可以  發表於 13-4-18 15:54

別墅

Rank: 4


927
20#
發表於 13-4-11 10:21 |只看該作者
cathychan1207 發表於 13-4-11 09:50
請問如做完婦科瘤手術可飲花膠湯回復嗎?

建議你睇中醫問問,因每人體質不同。

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