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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由報料› 買維他產品滿$50+$388 換gemini 面包機

自由報料今日: 4|主題: 292877

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樓主: bbyuen

買維他產品滿$50+$388 換gemini 面包機

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發表於 13-5-4 15:32 |只看該作者

引用：奶+200ml糖++25g鹽+++5g依士+3g依次序入機

原帖由 kalicarey 於 13-05-04 發表
奶 200ml
糖 25g
鹽 5g

用咩粉？知不知最少可否焗半磅包，因為得我食，老公不愛吃，不想食隔兩夜的包，謝！

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發表於 13-5-4 15:37 |只看該作者

回覆：買維他產品滿$50+$388 換gemini 面包機

Sorry 漏左320g高筋粉

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發表於 13-5-5 00:48 |只看該作者

kalicarey 發表於 13-5-4 10:58
奶 200ml
糖 25g
鹽 5g

Kalicarey,
請指教

••••••依次序：奶、糖、鹽、依士、麵粉，之後選8麵團，是否在揉麵團后5至10分鐘再放牛油?
直至在機內進行說明書上的（"發酵2" 30分鐘）還是（"發酵3" 35分鐘）後，才拎麵團出來?
什麼是排氣?是怎樣做?
是否經排氣才能令麵包有起絲的情況出現?
最後還想問，你指的最後發酵，是指造型後的麵團用濕毛巾搕著1小時，置於室溫下就可以嗎?

不好意思，咁多問題，因為我都好想好似你咁，造出更多類型的包包，和好好利用這部麵包機哦

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84^#

發表於 13-5-5 02:08 |只看該作者

回覆：sslok 的帖子

sslok 係揀mode 8 時間1:30就拎出麵團，牛油今日試左開機3分鐘就落啦，其餘你參考下呢度啦，錦囊好多嘢睇

http://www.leisure-cat.com/frm_1422.htm

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發表於 13-5-5 03:01 |只看該作者

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今日試埋1磅提子方包同豬肉鬆，個包軟熟，唔錯唔錯，但係我諗再做小d份量個包會好扁唔太好

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發表於 13-5-5 03:02 |只看該作者

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發表於 13-5-5 03:02 |只看該作者

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發表於 13-5-5 03:03 |只看該作者

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發表於 13-5-5 07:56 |只看該作者

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個机可整到猪肉鬆？

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發表於 13-5-5 12:38 |只看該作者

kalicarey 發表於 13-5-5 03:01
今日試埋1磅提子方包同豬肉鬆，個包軟熟，唔錯唔錯，但係我諗再做小d份量個包會好扁唔太好

...

Kalicarey,你用邊個function整提子包?咁軟熟嘅?

我用＂三文治＂function，整提子包，出唻個包係脆片嘅?
我都想要軟熟呀

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發表於 13-5-5 12:44 |只看該作者

sslok 發表於 13-5-5 12:38
Kalicarey,你用邊個function整提子包?咁軟熟嘅?

我用＂三文治＂function，整提子包，出唻個包係 ...

不過我係用＂預約時間＂，會吾會因為咁影響左呢?

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發表於 13-5-5 16:49 |只看該作者

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我用1.Basic

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發表於 13-5-5 16:50 |只看該作者

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發表於 13-5-5 16:51 |只看該作者

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尋晚d肉鬆整埋肉鬆包包

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發表於 13-5-5 23:23 |只看該作者

kalicarey 發表於 13-5-5 16:49
我用1.Basic

你是否現做的?不是像我的預較時間?

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發表於 13-5-5 23:26 |只看該作者

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係即做架

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發表於 13-5-5 23:28 |只看該作者

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其實可能係材料問題，你用跟機食譜？
同埋我早20分鐘收包架，個皮無咁過火

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發表於 13-5-5 23:37 |只看該作者

kalicarey 發表於 13-5-5 23:28
其實可能係材料問題，你用跟機食譜？
同埋我早20分鐘收包架，個皮無咁過火

係呀，材料不同牌子都有出入，我是在＂二X惠＂日本髙筋麵粉同，依時粉....,你呢?在那裡買?

早20分鐘收包?即提早取包出來?還是息機開蓋/只息機後再等稍後取?

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99^#

發表於 13-5-5 23:38 |只看該作者

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http://blog.yahoo.com/KellyandRuby-mami/articles/1267002/index
可以試下呢個譜，係1磅包，可以自己計下份量做1.5 同 2磅包

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100^#

發表於 13-5-5 23:41 |只看該作者

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依士我係東美堂買日清酵母，係50g$28，吉島嗰d好似小過50g，但仲貴
係早20分鐘熄機出包

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