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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 想請教: 蘿蔔炆牛腩

烹飪搵食今日: 3|主題: 138982

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查看: 1537 | 回覆: 13

[菜式] 想請教: 蘿蔔炆牛腩 [複製鏈接]

newbiee

珍珠宮

積分: 45787

好媽媽勳章

1^#

發表於 13-10-3 14:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想煮蘿蔔炆牛腩, 上網搵食譜, 見有d要炆半個鐘, 熄火15分鐘, 之後再重覆幾次.

請問有必要咁做嗎?
有沒有更好方法提供?

先謝謝!!

點評

尼古丁冇高速煲,冇壓力煲,冇真空煲,用一般煲咪要咁做啦發表於 13-10-21 23:47

0 0 0

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emem0215

禁止訪問

積分: 2406

2^#

發表於 13-10-3 14:47 |只看該作者

回覆：想請教: 蘿蔔炆牛腩

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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fish魚

男爵府

積分: 5125

畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 13-10-21 17:43 |只看該作者

newbiee 發表於 13-10-3 14:22
想煮蘿蔔炆牛腩, 上網搵食譜, 見有d要炆半個鐘, 熄火15分鐘, 之後再重覆幾次.

請問有必要咁做嗎?

用高速煲

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Amy47

男爵府

積分: 7904

4^#

發表於 13-10-21 17:53 |只看該作者

回覆：想請教: 蘿蔔炆牛腩

我用真空煲先炆牛腩，後加蘿蔔

無聊閒在家

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selina1109

王國會長

積分: 9103

2023年兔年勳章虎到金來勳章減齡達人勳章 HiPP勳章(1) 畀面勳章王國會長爸B勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

5^#

發表於 13-10-21 22:59 |只看該作者

引用：想煮蘿蔔炆牛腩,+上網搵食譜,+見有d要炆半

原帖由 newbiee 於 13-10-03 發表
想煮蘿蔔炆牛腩, 上網搵食譜, 見有d要炆半個鐘, 熄火15分鐘, 之後再重覆幾次.

請問有必要咁做嗎?

我用明火，耒回三次。一來慳火，二來牛腩入味好多。

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acca_macau

大宅

積分: 1703

6^#

發表於 13-10-22 00:43 |只看該作者

引用：我用真空煲先炆牛腩，後加蘿蔔 +

原帖由 Amy47 於 13-10-21 發表
我用真空煲先炆牛腩，後加蘿蔔

請問用真空煲點煮法?

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heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

7^#

發表於 13-10-22 10:28 |只看該作者

selina1109 發表於 13-10-21 22:59
我用明火，耒回三次。一來慳火，二來牛腩入味好多。

me too...
焗下牛腩會淋D

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heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

8^#

發表於 13-10-22 10:29 |只看該作者

newbiee 發表於 13-10-3 14:22
想煮蘿蔔炆牛腩, 上網搵食譜, 見有d要炆半個鐘, 熄火15分鐘, 之後再重覆幾次.

請問有必要咁做嗎?

加一粒八角, 香同好味D

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happygirl_001-

子爵府

積分: 12948

9^#

發表於 13-10-22 10:45 |只看該作者

我冇用高速煲..用煤氣爐炆佢個半鐘左右就ok

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chunkiuBma

男爵府

積分: 6558

10^#

發表於 13-10-22 10:52 |只看該作者

係咪蘿蔔同牛腩同時間一齊炆架

點評

wiiabcd 蘿蔔後下. 發表於 13-10-22 11:50

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Amy47

男爵府

積分: 7904

11^#

發表於 13-10-22 14:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Amy47+於+13-10-21+發表我用

原帖由 acca_macau 於 13-10-22 發表
請問用真空煲點煮法?

明火落料煮30分鐘，入真空煲2至3小時，再明火加蘿蔔煮15分鐘入真空煲炆到入味，約2小時！

無聊閒在家

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jordinat

伯爵府

積分: 17064

陪月勳章畀面勳章 BK Milk勳章

12^#

發表於 13-10-22 23:45 |只看該作者

回覆 newbiee 的帖子

唔焗唔焾唔入味架喎，一路明火炆會肉質散晒同嚡口。

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acca_macau

大宅

積分: 1703

13^#

發表於 13-10-23 00:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+acca_macau+於+13-10-22+發表

原帖由 Amy47 於 13-10-22 發表
明火落料煮30分鐘，入真空煲2至3小時，再明火加蘿蔔煮15分鐘入真空煲炆到入味，約2小時！

...

謝謝指教，放假試下先

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newbiee

珍珠宮

積分: 45787

好媽媽勳章

14^#

發表於 13-10-23 06:22 |只看該作者

多謝咁多位提供資料.

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回覆：想請教: 蘿蔔炆牛腩

引用：想煮蘿蔔炆牛腩,+上網搵食譜,+見有d要炆半

引用：我用真空煲先炆牛腩，後加蘿蔔 +

點評

引用：Quote:原帖由+Amy47+於+13-10-21+發表我用

引用：Quote:原帖由+acca_macau+於+13-10-22+發表

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