大仔大女媽媽會 今日: 0 | 主題: 177860

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發表於 08-5-22 14:58 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我老爺奶奶煲的薑醋，已經煲2次啦，1周1次，但是好辣，點算啊？

再加甜醋搭唔搭？

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queeniechan2004

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發表於 08-5-22 17:23 |只看該作者

我姑媽幫我煲果煲都係好辣呀, 我唔係好食辣, 佢又唔知, 佢仲三番四次強調D薑好辣添, 佢以為我鍾意辣

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叉燒媽

王國長老

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2018復活節勳章好媽媽勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章爸B勳章王國長老 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 08-5-22 19:02 |只看該作者

我D薑醋2-3日翻煲一次...都越黎越辣喇!!
我見產前產後果邊有媽媽教...如果太辣可以加黑糖呀~

執仔之手與仔偕老

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發表於 08-5-23 13:19 |只看該作者

原文章由 jewelyee 於 08-5-22 14:58 發表
我老爺奶奶煲的薑醋，已經煲2次啦，1周1次，但是好辣，點算啊？

再加甜醋搭唔搭？

這麼快就食?
怎麼知道它是辣的?
你有沒有落油將那些薑炒多一次啊?
我奶奶說用這個方法會無咁辣

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jewelyee

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發表於 08-5-27 15:17 |只看該作者

炒左啦~
我係因爲煲個時試下味道，唔係真正食ga。
同埋，薑醋需要2-3日煲一次麽？我都係1星期先至煲1次。

原文章由 KR0101 於 08-5-23 13:19 發表

這麼快就食?
怎麼知道它是辣的?
你有沒有落油將那些薑炒多一次啊?
我奶奶說用這個方法會無咁辣

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叉燒媽

王國長老

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6^#

發表於 08-5-27 15:19 |只看該作者

原文章由 jewelyee 於 08-5-27 15:17 發表
炒左啦~
我係因爲煲個時試下味道，唔係真正食ga。
同埋，薑醋需要2-3日煲一次麽？我都係1星期先至煲1次。

因為天氣熱...我怕d薑醋變壞...
所以密少少翻煲一次呢~

執仔之手與仔偕老

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肥媽

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好媽媽勳章

7^#

發表於 08-5-27 15:23 |只看該作者

我都係隔日就煲一次,
我怕早生煲唔切呀.

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sft616

洋房

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發表於 08-5-27 22:09 |只看該作者

我煲薑醋都好辣，我生完，到有朋友話要黎，
我就想加豬手同蛋落去，但我試左ｄ醋味好怪同好辣，
總之唔好味，之後我問過人，佢敎我要加黑"羅"米醋，
我煲十斤甜醋，就加一斤黑"羅"米醋同二片片糖，
第二日再加豬手同雞蛋落去，ｄ味真係唔同晒，
好味好多，雖然仲有點辣，但就無之前咁辣。

希望可以幫到你啦！

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PoohsBaby

別墅

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9^#

發表於 08-5-27 23:07 |只看該作者

加冰糖 instead of 片糖可以嗎?

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10^#

發表於 08-5-28 12:38 |只看該作者

原文章由 jewelyee 於 08-5-27 15:17 發表
炒左啦~
我係因爲煲個時試下味道，唔係真正食ga。
同埋，薑醋需要2-3日煲一次麽？我都係1星期先至煲1次。

那可能是薑的問題
你那些薑剛剛煲沒多久就試味道當然辣了
如果你早生的話就煲密點
其實一個星期煲一次就可以了
不需要煲這麼密的
經常煲會不好食的

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11^#

發表於 08-5-28 12:39 |只看該作者

原文章由 jewelyee 於 08-5-27 15:17 發表
炒左啦~
我係因爲煲個時試下味道，唔係真正食ga。
同埋，薑醋需要2-3日煲一次麽？我都係1星期先至煲1次。

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積分: 2878

12^#

發表於 08-5-28 12:40 |只看該作者

唉
個網真是氣死我了

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13^#

發表於 08-5-28 12:41 |只看該作者

原文章由 叉燒媽 於 08-5-27 15:19 發表

因為天氣熱...我怕d薑醋變壞...
所以密少少翻煲一次呢~

一個星期煲一次就可以了
都要比點時間它浸下

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14^#

發表於 08-5-28 12:43 |只看該作者

原文章由肥媽於 08-5-27 15:23 發表
我都係隔日就煲一次,
我怕早生煲唔切呀.

你預產期是何時啊?
其實不用煲這麼密的
到你生完都還要等十二朝才派親朋戚友
到時再煲還未遲的

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sft616

洋房

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15^#

發表於 08-5-28 13:47 |只看該作者

原文章由 PoohsBaby 於 08-5-27 23:07 發表
加冰糖 instead of 片糖可以嗎?

我家流傳落黎都係加片糖，唔係加冰糖。
因為紅糖中的葡萄糖含量比白糖多三十倍，
鐵比白糖多一倍，還含有白糖所缺乏之胡蘿蔔素、核黃素、
煙酸及鋅、錳、鉻、鈣、銅等微量元素，有助產後補充營養，
所以都係落片糖好，我睇中醫書講架。

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16^#

發表於 08-5-28 14:07 |只看該作者

回覆 #1 sft616 的文章

其實我奶奶之前聽健康講座
他們說落黃糖最好
最無益是白糖
因為會搶鈣
片糖和冰糖都是不太健康的

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jewelyee

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17^#

發表於 08-5-30 11:36 |只看該作者

我奶奶煲時話，煲左2次，薑醋已經少左，應該係揮發的問題，所以間中又加甜醋，唔知得唔得嘎？

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