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珍珠宮
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侯爵府
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原帖由 GG9190 於 09-1-12 08:49 發表 每次煎鳼亦, 一係燶晒, 一係外面OK, 裏面唔熟. 尤其跟亞蘇整嗰個蜜汁鳼亦, 一煎好快已燶晒. 嗰餐要食罐頭. 点先可以煎到靚鳼亦?
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大宅
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原帖由 btatb38 於 15/1/2009 10:23 發表 我會用焗爐焗o下o的雞翼先,然後再半煎炸,因為我都好驚食食o下見到o的雞肉吾熟
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原帖由 kellyly 於 09-1-15 09:42 發表 有蜜糖係好易燶 試下"come"蓋 一落鑊之後就"come"蓋(唔好開咁大火,中至細)到咁上下反轉雞翼. 到差唔多熟就打開個蓋煎番2面金黃就得la.
超級版主
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原帖由 kellyly 於 09-1-15 10:57 發表 點解你唔直接焗熟晒既,咁咪唔洗攞黎攞去
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原帖由 btatb38 於 15/1/2009 13:43 發表 kellyly, 因為我又中意食o的皮係煎炸o個o的,所以咪咁整o羅
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原帖由 GG9190 於 16/1/2009 09:19 發表 唔該晒咁多位. 等我再跟你哋的意見試吓. 係呢, 如果煎緊鳼亦落水, D水/油會唔會彈得好緊要. 平時就咁醃咗煎,D油都彈出黎.
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男爵府
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