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子爵府
積分: 11080
男爵府
積分: 5313
原帖由 Xanthe 於 10-2-7 08:45 發表 呀女鍾意食,請問有冇食譜?
別墅
積分: 537
複式洋房
積分: 415
原帖由 亞歷 於 10-2-8 00:01 發表 主料: 棗(幹) 400克 枸杞子 30克 核桃 30克 葡萄乾 30克 黑芝麻 30克 松子仁 30克 糙米 50克 薏米 50克 小麥麵粉 150克 調料: 赤砂糖 200克 做法: 1.將紅棗、枸杞、葡萄乾、黑芝麻、糙米、薏米泡洗乾淨; 2. ...
公爵府
積分: 25680
原帖由 亞歷 於 10-2-8 14:02 發表 是叫紅棗千層糕嗎? 是以下這個嗎?
超級版主
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原帖由 亞歷 於 10-2-8 18:18 發表 是這個食譜嗎? http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/zangfu/shentiaoli/99055.html
原帖由 召藥師 於 10-2-8 15:09 發表 我未食過。 唔知用紅棗浸水蒸淋留肉攪成蓉,再好似整椰汁千層糕咁,用水煮溶d棗味片糖(太x牌),放涼後加木薯粉、少少粘米粉及糯米粉,攬勻再分次倒入模蒸得唔得? ...
瑪瑙宮
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原帖由 mango22 於 10-2-8 15:37 發表 我都想要呢個食譜, 我有一次係大梅沙 shereton 食過, 好好味..!
原帖由 wawaliluk 於 10-2-9 10:46 發表 主料:小麦面粉1500克 辅料:酵母15克,泡打粉20克,肥膘肉100克,桂花25克,枣(干)150克 调料:白砂糖150克,猪油(炼制)80克 红枣千层糕的做法: 1. 把肥膘肉、红枣分别切糕; 2. 将面粉过筛后纳盆,加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、 ...
原帖由 wawaliluk 於 10-2-9 10:48 發表 召版主個食譜似樣d。
珊瑚宮
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原帖由 fitfish 於 10-2-10 20:50 發表 試下用大量紅棗熬水,隔淨無渣,加糖,紅色素(隨意),木薯粉開漿.(用粘粉糯粉不會透明烟靱,勿用)大陸紅棗糕我估用香精做.你地用泰式千層糕份量改良卽可. ...
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