烹飪搵食 今日: 18|主題: 138979

原帖由 Xanthe 於 10-2-7 08:45 發表
呀女鍾意食，請問有冇食譜？

原帖由 亞歷 於 10-2-8 00:01 發表
主料：
棗(幹) 400克
枸杞子 30克
核桃 30克
葡萄乾 30克
黑芝麻 30克
松子仁 30克
糙米 50克
薏米 50克
小麥麵粉 150克

調料：
赤砂糖 200克

做法：
1.將紅棗、枸杞、葡萄乾、黑芝麻、糙米、薏米泡洗乾淨；
2. ...

原帖由 亞歷 於 10-2-8 14:02 發表
是叫紅棗千層糕嗎？
是以下這個嗎？

原帖由 亞歷 於 10-2-8 14:02 發表
是叫紅棗千層糕嗎？
是以下這個嗎？

原帖由 亞歷 於 10-2-8 14:02 發表
是叫紅棗千層糕嗎？
是以下這個嗎？

原帖由 亞歷 於 10-2-8 18:18 發表
是這個食譜嗎？
http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/zangfu/shentiaoli/99055.html

原帖由 亞歷 於 10-2-8 18:18 發表
是這個食譜嗎？
http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/zangfu/shentiaoli/99055.html

原帖由 召藥師 於 10-2-8 15:09 發表
我未食過。
唔知用紅棗浸水蒸淋留肉攪成蓉，再好似整椰汁千層糕咁，用水煮溶d棗味片糖(太x牌)，放涼後加木薯粉、少少粘米粉及糯米粉，攬勻再分次倒入模蒸得唔得? ...

原帖由 召藥師 於 10-2-8 15:09 發表
我未食過。
唔知用紅棗浸水蒸淋留肉攪成蓉，再好似整椰汁千層糕咁，用水煮溶d棗味片糖(太x牌)，放涼後加木薯粉、少少粘米粉及糯米粉，攬勻再分次倒入模蒸得唔得? ...

原帖由 mango22 於 10-2-8 15:37 發表

我都想要呢個食譜, 我有一次係大梅沙 shereton 食過,
好好味..!

原帖由 wawaliluk 於 10-2-9 10:46 發表


主料：小麦面粉1500克
辅料：酵母15克,泡打粉20克,肥膘肉100克,桂花25克,枣（干）150克
调料：白砂糖150克,猪油（炼制）80克
红枣千层糕的做法：
1. 把肥膘肉、红枣分别切糕；
2. 将面粉过筛后纳盆，加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、 ...

原帖由 wawaliluk 於 10-2-9 10:48 發表


召版主個食譜似樣d。

原帖由 fitfish 於 10-2-10 20:50 發表
試下用大量紅棗熬水,隔淨無渣,加糖,紅色素(隨意),木薯粉開漿.(用粘粉糯粉不會透明烟靱,勿用)大陸紅棗糕我估用香精做.你地用泰式千層糕份量改良卽可. ...