Re: 高速煲???真空煲???
如果你大把時間, 又或是喜歡返工前煲定湯的, 真空煲是可以的, 但如果你好心急的話, 高速煲應該適合一些, 真空煲幾百元已可以買到幾好品質的了, 但高速煲靚的一定要千幾二千元幾, 但我都覺得幾值得, 因為貴買平用, 以前唔會煲的湯, 都因為有了高速煲才會煲來試試, 因為由凍水至煲好飲得都唔洗一個鐘(我用電磁爐), 已經有好靚的老火湯了.
另一點是我始終覺得真空煲把食材保持高温那麼長時間好似會流失了較多營養(唔知啱唔啱架, 只係覺得).
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