自由講場

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ificould


侯爵府

積分: 22949

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 畀面勳章 環保接龍勳章


221#
發表於 24-4-20 17:39 |只看該作者
本帖最後由 ificould 於 24-4-20 17:39 編輯
cbeyond 發表於 24-4-18 22:25
上面文章，睇唔到任何一點食肆老闆有想改善， 所有野都係人地錯， 社會錯。
食肆食物無水準， 唔係錯。
食 ...


……同埋，你肯找數，又點會俾劣質食材你？況且入乜質素嘅貨，俾$嘅買家要求架嘛！
私人傳訊回覆 引用

6299


珍珠宮

積分: 39735


222#
發表於 24-4-20 17:48 |只看該作者
mother904 發表於 24-4-20 17:17
香港而家最大的問題係，各行各業普遍都係有錢買唔到服務，試多幾次，顧客就會走人，點解要貼錢受氣
...

對啊，各行各業都係，連去化妝專櫃啲BA都係，試過比白鴿眼買得少唔想理
有時去私家仲可能有差別服務，見過有啲可能真係大客或上流貴賓，有職員真係沖出黎貼身服務或態度有分別，呢啲地方都係睇錢做人，有錢咪係vvvip
私人傳訊回覆 引用

Jasmine-4711


翡翠宮

積分: 85886

2024年龍年勳章 牛年勳章


223#
發表於 24-4-20 18:15 |只看該作者
本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-4-20 18:43 編輯
QQ_panda 發表於 24-4-20 16:37
麵包學徒一路都有人請，點會做唔到麵包師傅

整車要dip, 今時今日真係要，好多都唔使以前咁師傅每一part c ...

可能我表達得唔清楚.

“師傅”分有政府認可（ 例如證書課程, /考試） 及非政府機制承認、 冇政府文憑的“ 師傅”（廢除師徒制, 不承認只跟師傅學一門手藝［現在有人工,不是幾十年前的 奴隸制］是等同有政府文凭一樣咁“專業”）

烘焙師（讀4個月那種）,可以不讀中英數；
但VTC Youth College學修車/修lifts 等, 都係3年制, 包括銜接hi dip（甚至U ）的中英數課程.不能和DSE 水平的中英數太脫軌. 中三入VTC青年學院,所有3年制的文凭課程, 必修高中的中英數3 科.
修高中數,有必要嗎？
又不是人人想入U做工程師

3年制的青年學院文凭課程的drop out rate比高中DSE前drop out rate高很多 ,政府從冇公佈...
咁又何苦呢？

打不出青年學院3年高中“ 木人巷” 的徒弟,
縱使跟外面師傅學滿師, 仍是“認受性”比不上有張政府文凭的同學
attach0/tmp/phpZJD5jA
attach1/tmp/phpSYaeGX
私人傳訊回覆 引用

agee


侯爵府

積分: 23544


224#
發表於 24-4-20 18:22 |只看該作者
ificould 發表於 24-4-20 17:39
……同埋，你肯找數，又點會俾劣質食材你？況且入乜質素嘅貨，俾$嘅買家要求架嘛！
...

欠租欠薪欠供應商，食理念搵打手，執左又改過名。
裝修界又係呃飯食嚴重

私人傳訊回覆 引用

麵包姐姐


伯爵府

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2024年龍年勳章 牛年勳章 認識瑞士牛牛第四回 認識瑞士牛牛第三回 畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章


225#
發表於 24-4-20 18:37 |只看該作者
MRS.KAREN 發表於 24-4-18 22:56
飲食辛苦，時間長,體力勞動

呢句真
私人傳訊回覆 引用

caryfox


水晶宮

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2024年龍年勳章 好媽媽勳章


226#
發表於 24-4-20 18:53 |只看該作者
6299 發表於 24-4-20 17:04
提提你
樓上有晒歷史記錄，大家有眼見晒
我16樓，你188樓


我唔洗睇啲閑人，佢哋靜係識得撩事鬥非，
私人傳訊回覆 引用

QQ_panda


男爵府

積分: 5288


227#
發表於 24-4-20 19:04 |只看該作者
Jasmine-4711 發表於 24-4-20 18:15
可能我表達得唔清楚.

“師傅”分有政府認可（ 例如證書課程, /考試） 及非政府機制承認、 冇政府文憑的“ ...

認受性，一般都係各大僱主認為架咋
你去餐廳食飯，你會問廚師邊到畢業，師承邊到？

如果你要做大型酒店，咁要求你有證書唔奇喎，人地有晒系統，標準

但一般小店既廚師唔係廚師？ 個d 唔係專業？

政府只係比多個渠道年輕人入行

但從來無唔比人唔讀書咁做（工程師，會計師要註冊，真係要讀書先得，廚師邊使）

真係唔好下下屈政府喎
私人傳訊回覆 引用

baby668


子爵府

積分: 11086


228#
發表於 昨天 08:00 |只看該作者
redhot 發表於 24-4-18 22:19
真係慘，腹背受敵咁，唔知有咩方法跳出惡性循環？

做得要畀深圳好
私人傳訊回覆 引用

淘心


男爵府

積分: 5242


229#
發表於 昨天 08:45 |只看該作者
baby668 發表於 24-4-18 21:54
https://youtu.be/UncN4gKroIA?si=Ym4F1nEgY6OAdouB

麥文記老闆親自分析,香港大量食店,結業真正原因

綜援是罪。有了綜援，女人亂結婚，亂生仔，佢地知道食老綜豪過食老公。沒了綜援，才會珍惜份工。亦唔敢亂結婚，亂生仔。
私人傳訊回覆 引用

baby668


子爵府

積分: 11086


230#
發表於 6 小時前 |只看該作者
mother904 發表於 24-4-18 22:22
其實唔明點解要廢除師徒制度，好多秘技不會在廚藝學校學到

咪就係矜貴嘅香港人

依家唔肯捱苦個個

一嚟到就要做大師傅

個個畢業就覺得自己係人才

要做top management
私人傳訊回覆 引用

平平常常


珍珠宮

積分: 40673


231#
發表於 5 小時前 |只看該作者
Jasmine-4711 發表於 24-4-19 00:00
大6 去到中三畢業已是分水領, 大部份人冇得上中四, 又冇類似 VTC Youth College 承接,
安份做人, 因此做低 ...

唔好意思，我來糾正一下你先。

我前排去東莞松山湖踩單車，隔離就見到有間東莞職業技術學院，對象應該係比學歷弱一些、想學習一技之長謀生的年輕人。內地係有類似VTC的職業導向型學校。
私人傳訊回覆 引用

sasa615


男爵府

積分: 7030


232#
發表於 4 小時前 |只看該作者
本帖最後由 sasa615 於 24-5-18 16:00 編輯
mother904 發表於 24-4-18 22:22
其實唔明點解要廢除師徒制度，好多秘技不會在廚藝學校學到

就算唔廢除師徒制，香港社會根本無父母支持自己細路做學徒。

做學徒，人工低、辛苦，又俾人鬧，邊有人會入行
私人傳訊回覆 引用

平平常常


珍珠宮

積分: 40673


233#
發表於 4 小時前 |只看該作者
aidan08 發表於 24-4-18 23:21
食肆請唔到人真係一個好大的問題。政府可能要效法吓新加坡引入外勞。

其實新加坡係靠引入外勞做基層工作，來壓低社會層面的成本壓力（佢地外傭最低工資低過香港）。佢地同時又會提供進修比本地人不斷增值，所以上進的本地人就唔會埋怨話外勞搶佢地飯碗，因為呢d工作佢地大多都唔願意去做。

臺灣、日本都有唔少外勞。
covid時期透過新聞報導，我先知原來泰國、韓國都有唔少外勞。
私人傳訊回覆 引用

平平常常


珍珠宮

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234#
發表於 4 小時前 |只看該作者
Shellyxlk 發表於 24-4-19 01:22
係呀，我都唔信佢講嘅理由，雞肉冇雞味，豬肉得臊味，牛肉冇牛味左好多年，最少10年以上
...

係，食材差左普及化已經起碼有10年。好多餐廳寧願使錢落個環境度，唔願使係食材度。
私人傳訊回覆 引用

Jasmine-4711


翡翠宮

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235#
發表於 4 小時前 |只看該作者
本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-5-18 17:09 編輯
平平常常 發表於 24-5-18 15:53
唔好意思，我來糾正一下你先。

我前排去東莞松山湖踩單車，隔離就見到有間東莞職業技術學院，對象應該係 ...

我都係聽我大6廣州親戚（做銀行）講, 如他的細路升唔上高中, 係冇職業導向學校, 到時唯有出去打工. 已經冇由親戚介紹入銀行做低層這方法
(ie.子/女冇得mung 衫尾入銀行, 因從“後門”入銀行的舊方法已被禁止.）
因此他在擔心中

他咁講、 我咁聽

唔知全國各地是否有不同
私人傳訊回覆 引用

KOKOMAN


男爵府

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236#
發表於 3 小時前 |只看該作者
baby668 發表於 24-4-18 21:55
3..點解香港啲食店食物,質素被深圳差咁多,原因四年前新官肺炎,令好多食店都拖數,令到供應商唔敢,再俾靚貨店 ...
各行各業話唔夠人，政府又好想婦女/中年人出來工作，有親友剛60歲退休，高學歷，申請政府合約工，人工只是兩萬多及申請東華老人中心活動幹事，人工萬五蚊。全部連面試也没有，但仍見老人中心仍然繼續招聘兩個月了。
根本係年齡其視。
私人傳訊回覆 引用

露比EE


侯爵府

積分: 20447


237#
發表於 半小時前 |只看該作者
mother904 發表於 24-4-18 22:22
其實唔明點解要廢除師徒制度，好多秘技不會在廚藝學校學到

廢唔廢除師徒制都關政府事咩？？？
私人傳訊回覆 引用

kc_01k


翡翠宮

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好媽媽勳章 醒目開學勳章


238#
發表於 半小時前 |只看該作者
Become 發表於 24-4-18 23:04
秘技點會教你依個外人

師徒制=奴隸制 低人工高要求,做隻狗 如果係跟政府 有學徒官仲慘

就算冇廢除， 而家呢個年代應該都冇人會肯跟師傅， 我睇粵語長片以前好多徒弟跟師傅，係因為屋企冇錢，啲父母就將啲仔女帶去跟師傅學門手藝 ，叫做都有餐飯食，仲要係好細個就跟。
私人傳訊回覆 引用


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