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自由講場今日: 2278|主題: 1302259

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樓主: baby668

麥文記老闆親自分析,香港大量食店,結業真正原因,.

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3 456 7...12

manfatcentre

伯爵府

積分: 17342

81^#

發表於 24-4-19 00:45 |只看該作者

baby668 發表於 24-4-18 21:54
https://youtu.be/UncN4gKroIA?si=Ym4F1nEgY6OAdouB

麥文記老闆親自分析,香港大量食店,結業真正原因

肯教既師傅有幾多？淨係雲吞麵為例，收收埋埋就有

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美味

公爵府

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2024年龍年勳章畀面勳章

82^#

發表於 24-4-19 00:52 |只看該作者

kwokdicken 發表於 24-4-19 00:21
你呢d街外客係唔會食倒秘技既
你唔係熟客仔, 幫襯返十幾年, 師父唔會隨便比你食倒佢地既獨門絕活
始於要留 ...

吓.... 連客人都話食唔到，咁哩個師父有乜用？留返啲所謂絕技（當有先）返屋企煮啦

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Kuri

伯爵府

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83^#

發表於 24-4-19 00:54 |只看該作者

本帖最後由 Kuri 於 24-4-19 00:55 編輯

cbeyond 發表於 24-4-18 22:25
上面文章，睇唔到任何一點食肆老闆有想改善，所有野都係人地錯，社會錯。
食肆食物無水準，唔係錯。
食 ...

我最近去屋企附近一間食店，食得出用心製作，店舖唔大，但有後生女侍應，亦聽到疑似老闆娘用心教佢招呼客人，真係食得出誠意，一定會再幫襯⋯⋯咁點解人哋又做到？
我當你攞唔到靚貨，平民貨式都可以用心做。麵包唔駛靚啦卦，出塊多士都又乾又硬，之前仲見過有人出post，塊西多士斷開都照出餐，叫人點肯出街食？

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美味

公爵府

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發表於 24-4-19 00:57 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 24-4-18 23:45
深圳果D 食肆都有師徒制度?

我覺得佢講d野5是好合羅輯... 咩5供應好質量食材? 因為欠款? 要執都執曬啦, ...

嗰日我去深圳食嘢同個老闆吹水，人哋入貨係自己親身去唔同地區搵靚食材嚟入貨，唔係企係渡指意人送靚料嚟，哩吓已經好唔同啦，不過香港始終有地域限制，又未必可以做到

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uhtcl2006

水晶宮

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85^#

發表於 24-4-19 01:11 |只看該作者

kwokdicken 發表於 24-4-18 22:30
根本就唔關咩師徒制度事

飲食又辛苦, 又唔一定有前途

咪係囉，關師徒制乜事，如果有人有心跟你學，係咪唔叫你師傅你唔肯教先？

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Jasmine-4711

翡翠宮

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發表於 24-4-19 01:17 |只看該作者

本帖最後由 Jasmine-4711 於 24-4-19 01:21 編輯

aidan08 發表於 24-4-19 00:06
每當影響到某一班人的利益時，一定會有呢D反對聲音。如果政府而家話Uber 合法化，的士司機亦一定會走出嚟 ...

香港政府已養懶人很多年啦, 一家大細代代食老綜都仲得.洗乜做野？

家中成年人（中年/青年）洗乜做野.呢班年青人如“啃老”, 都係納稅人的錢.

不需要富貴才養得起廢青,
各階層都冇.
相反地,不找工作的二世祖,不是廢青咩

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Shellyxlk

侯爵府

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87^#

發表於 24-4-19 01:22 |只看該作者

6299 發表於 24-4-18 22:49
2我唔相信全港食店都係請綜援做侍應囉，人態度差同個侍應係咪綜援人無直接關係
3疫情前已經質素差態度差左 ...

係呀，我都唔信佢講嘅理由，雞肉冇雞味，豬肉得臊味，牛肉冇牛味左好多年，最少10年以上

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piv

公爵府

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88^#

發表於 24-4-19 01:27 |只看該作者

白毛毛發表於 24-4-18 22:51
俾到錢，有無師徒制呢個名都會請到人
唔想俾錢，搵個師徒制出嚟(emoji)人
後生想做，有無師徒制呢個名都請 ...

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sharebuy

男爵府

積分: 8282

89^#

發表於 24-4-19 01:28 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 sharebuy 於 24-4-19 01:30 編輯

應該中三篩走一班人、中五再篩，叻果班先可以繼續上去。
大6就係行緊呢套，初中考試考唔好無書讀，出黎打工。

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Gorgor0612

珍珠宮

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90^#

發表於 24-4-19 01:29 |只看該作者

回覆樓主:

麥文記我由細食到大

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Jasmine-4711

翡翠宮

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2024年龍年勳章牛年勳章

91^#

發表於 24-4-19 01:55 |只看該作者

sharebuy 發表於 24-4-19 01:28
應該中三篩走一班人、中五再篩，叻果班先可以繼續上去。
大6就係行緊呢套，初中考試考唔好無書讀，出黎打工 ...

係,
大陸行呢套, 中三畢業已篩走大部份學生,亦冇工業學院. 逼住出來打工.

我在大6的親戚都好無奈, 唯有黑市找補習, 但進步極少, 仲可以點.

香港學生坐底中六畢業/ VTC Youth College Cert,
入唔倒大學的, 好多都讀翻個hi dip.
有幾多後生肯入行做侍應？
長期缺人,不斷加薪也不夠人用.

已不是人工太低, 是“樽鹽”放唔低

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minniemouse

珍珠宮

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2024年龍年勳章

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發表於 24-4-19 02:12 |只看該作者

Jasmine-4711 發表於 24-4-18 22:40
因要12年免費教育, 大學大專VTC教育普及化.

坐底中六/VTC Youth College畢業 (=中六程度), 多數再讀U/ Hi ...

你覺得佢地全部真係精英，佢地自以爲自己係咋！

Minniemouse:-P

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ironmanmama

子爵府

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93^#

發表於 24-4-19 02:47 |只看該作者

美味發表於 24-4-19 00:52
吓.... 連客人都話食唔到，咁哩個師父有乜用？留返啲所謂絕技（當有先）返屋企煮啦
...

咪係lor!咁遊客全部都只能吃劣食lor!咩邏輯？！

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ironmanmama

子爵府

積分: 12796

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發表於 24-4-19 02:50 |只看該作者

littlefunpig 發表於 24-4-19 00:28
好多食店由八方xx呢類大連鎖咁
全部用曬即棄餐具
堂食個狗仔粉4-50比個發泡膠兜

直頭見到都唔多開胃,真係爭唔落

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hnh_mami

子爵府

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95^#

發表於 24-4-19 03:24 |只看該作者

Skytree1000 發表於 24-4-18 23:56
點解冇人做樓面而要請黑面宗援人士？
是否出手太低待遇太刻薄

我同你想法一樣

自己出手低咪請唔到後生，請年紀大又嫌人手腳慢。其實佢明知人地拎綜援都要請已經犯法，仲好似係受害者好委屈。

點評

Skytree1000

發表於 24-4-19 10:31

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michelin888

侯爵府

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96^#

發表於 24-4-19 05:04 |只看該作者

發噏風

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mini_yan

公爵府

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97^#

發表於 24-4-19 05:06 |只看該作者

佢講埋啲所謂原因根本就多餘啦，剩係3都夠荒謬，如仲有之前既欠款好多供應商連貨都唔俾落啦，點會仲有劣質貨比丫，根本啲食肆好多都想食水更深喺啲來貨度用平貨，賺更多更深

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大力大力

琥珀宮

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醒目開學勳章大廚勳章

98^#

發表於 24-4-19 05:32 |只看該作者

karshing 發表於 24-4-18 23:06
師徒制不合時宜
最重要係年青人教育水準高咗，大把大學生，無人想做厨房製造業樓面等。
...

現在不是有廚藝學院嗎？

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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