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winwin815


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1#
發表於 12-3-5 13:44 |只看該作者
今次都係用返以往食譜，不過做多左功夫
1）西粉3次
2）完成蛋漿再過西
3）靜置30分鐘

我先post今次既出品
myphoto.jpg



歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm
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winwin815


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2#
發表於 12-3-5 13:45 |只看該作者

回覆：又分享下第n次自家馬拉糕先

呢個係上次既
myphoto.jpg



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yee2008


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3#
發表於 12-3-5 13:47 |只看該作者
鬆好多喎!
食譜係咩呢﹖
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winwin815


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4#
發表於 12-3-5 13:48 |只看該作者
回覆 yee2008 的帖子

我跟呢個既

材料:自發粉80g,吉士粉20g,雞蛋2隻,黃糖100g,牛油30g,牛奶60毫升
做法:

1.牛油用熱水座融。
2.拌勻雞蛋和黃糖，加入其他材料，拌勻後用大火隔水蒸35分鐘即 成。

不過就做多左我之前提及既步驟

點評

cccat01    發表於 12-3-5 20:48
Juliaqq  thx!  發表於 12-3-5 19:02
yee2008  thx  發表於 12-3-5 13:50

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olimo


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5#
發表於 12-3-5 13:51 |只看該作者
很鬆呀 ?

搞掂所有步驟
然後靜置 30 min才蒸 嗎 ?
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winwin815


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6#
發表於 12-3-5 13:54 |只看該作者
回覆 olimo 的帖子

OLIMO, 好耐無見啦, 我離開左BK好一段日子, 終於返返黎啦...HAHA

係呀, 其實我朋友做個個更鬆, 有氣孔添架, 不過佢話佢因為鐘意食, 研究左幾年架啦喎, 我等陣用IPHONE上佢個作品, 我呢個都未做到佢既效果呀

點評

yee2008  咁你朋友有咩心得呢﹖  發表於 12-3-5 13:57
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7#
發表於 12-3-5 13:56 |只看該作者

回覆：winwin815 的帖子

我朋友的作品
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8#
發表於 12-3-5 13:58 |只看該作者
yee2008, 就係我#1 POST入邊講個d啦, 我照做晒架啦
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king-cow


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9#
發表於 12-3-5 14:04 |只看該作者

回覆：又分享下第n次自家馬拉糕先

好得哦！
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KenHim


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10#
發表於 12-3-5 14:33 |只看該作者

引用：今次都係用返以往食譜，不過做多左功夫 1）

原帖由 winwin815 於 12-03-05 發表
今次都係用返以往食譜，不過做多左功夫
1）西粉3次
2）完成蛋漿再過西
Win win,你個碟底有冇＂po" 牛油紙喺底致落粉槳？
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winwin815


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11#
發表於 12-3-5 14:37 |只看該作者
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無呀, 不過今次有搽少少牛油上去個碟, 同埋尋日係日本城見到呢個SIZE既不锈鋼碟, 剛剛好
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chowbbhk


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12#
發表於 12-3-5 14:38 |只看該作者

引用：回覆+yee2008+的帖子 我跟呢個既材料:自發

原帖由 winwin815 於 12-03-05 發表
回覆 yee2008 的帖子

我跟呢個既
我都係用這個食譜，但你今次發得好似平均好多！其實味道已經很好，只欠發酵既效果！加油！
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winwin815


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13#
發表於 12-3-5 14:41 |只看該作者
回覆 chowbbhk 的帖子

係啦, 你覺得仲欠D咩呢? 我朋友話唔知邊到見到, 話自發粉唔可以勁攪, 我今次已經唔用電動打蛋器架啦
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14#
發表於 12-3-5 14:43 |只看該作者

引用：回覆+KenHim+的帖子 無呀,+不過今次有搽少

原帖由 winwin815 於 12-03-05 發表
回覆 KenHim 的帖子

無呀, 不過今次有搽少少牛油上去個碟, 同埋尋日係日本城見到呢個SIZE既不锈鋼碟, 剛剛 ...
Ic thx
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yee2008


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15#
發表於 12-3-5 14:58 |只看該作者
請問係咪煲熱水先放糕落去呢
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16#
發表於 12-3-5 15:02 |只看該作者
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YES, 煲滾左水先落, 之後唔好揭蓋
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17#
發表於 12-3-5 15:04 |只看該作者

引用：請問係咪煲熱水先放糕落去呢

原帖由 yee2008 於 12-03-05 發表
請問係咪煲熱水先放糕落去呢
係呀！要大滾水落。
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harto


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18#
發表於 12-3-5 15:09 |只看該作者

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chowbbhk


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19#
發表於 12-3-5 15:11 |只看該作者

回覆：winwin815 的帖子

有些jm比意見用錫紙盆，傳熱快！我上次整用錫盆，又靜止30分鐘，但結果都差不多，我一向無用打蛋器攪，第一次就失敗，之前就慢慢好些，但始終發得不夠酒樓好，但老公講酒樓落左咩都吾知，自己做已經好好食，味道又arm，蛋味又香，所以算了，為有留意你地有咩新發現啦！
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winwin815


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20#
發表於 12-3-5 15:21 |只看該作者
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我唔想用鍚字盤, 好似好唔環保咁, 其實我依家都收貨架啦, 但係我見我朋友個底都做到氣孔, 想再努力下咋嘛
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