烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 138993

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發表於 14-5-25 21:28 |只看該作者

回覆：卷花芒果蛋糕

超勁

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米米飯飯

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發表於 14-5-25 21:29 |只看該作者

引用：+本帖最後由+selko809+於+14-5-25+11:09+編

原帖由 selko809 於 14-05-25 發表
本帖最後由 selko809 於 14-5-25 11:09 編輯

點可以切得咁平均咁薄？

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米米飯飯

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發表於 14-5-25 21:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+selko809+於+14-05-25+發表本

原帖由 米米飯飯 於 14-05-25 發表
點可以切得咁平均咁薄？

講得唔清楚，我指係芒果，超勁

點評

selko809 喺#5有講，當然刀要利

發表於 14-5-25 23:47

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LILY媽咪

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發表於 14-5-25 21:46 |只看該作者

回覆 selko809 的帖子

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maggielau8

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發表於 14-5-25 21:47 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

請問果膠係邊到買？係咪整落芒果面（令新）啲？

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KarenGerard

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發表於 14-5-25 22:17 |只看該作者

回覆：卷花芒果蛋糕

Waooooo~~

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www.alicechan

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發表於 14-5-25 22:54 |只看該作者

高手出招

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88328mama

伯爵府

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發表於 14-5-25 23:32 |只看該作者

selko809 發表於 14-5-25 11:18
芒果要熟但唔可以太淋硬身小小皮要批唔好撕,
用手撕皮會有纖維根睇落就好似溶溶爛爛咁就唔靚啦!
輕手切厚度 ...

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kenstin

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 14-5-26 00:12 |只看該作者

師傅出馬！

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fawah

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大廚勳章

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發表於 14-5-26 00:15 |只看該作者

回覆：卷花芒果蛋糕

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selko809

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發表於 14-5-26 00:16 |只看該作者

引用：請問果膠係邊到買？係咪整落芒果面（令新）

原帖由 maggielau8 於 14-05-25 發表
請問果膠係邊到買？係咪整落芒果面（令新）啲？

水果切開後會氧化變黑，用果膠掃面除咗（令身）仲可延長水果壽命。鏡面果膠一般烘焙店都有得賣，唔想買可用魚膠粉1g: 40g左右水份開，又或可用即食魔芋（一粒粒嗰啲）用熱水坐溶都可以當果膠用。

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maggielau8

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發表於 14-5-26 00:25 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

果膠同粟膠一樣嗎？

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selko809

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發表於 14-5-26 00:37 |只看該作者

引用：果膠同粟膠一樣嗎？

原帖由 maggielau8 於 14-05-26 發表
果膠同粟膠一樣嗎？

唔同，粟膠係加入其它材料一齊做如蛋糕，糯米糍，鳥結糖之類

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mny24

複式洋房

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發表於 14-5-26 00:58 |只看該作者

回覆：卷花芒果蛋糕

好令

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SK77

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發表於 14-5-26 01:51 |只看該作者

回覆：卷花芒果蛋糕

完美之作

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chickenwing2006

瑪瑙宮

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好媽媽勳章

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發表於 14-5-26 02:15 |只看該作者

引用：+本帖最後由+selko809+於+14-5-25+11:09+編

原帖由 selko809 於 14-05-25 發表
本帖最後由 selko809 於 14-5-25 11:09 編輯

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ZueChan

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38^#

發表於 14-5-26 05:11 |只看該作者

回覆：卷花芒果蛋糕

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豬豬822

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hashtag旅遊勳章 DHA勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-5-27 16:40 |只看該作者

selko809 發表於 14-5-25 10:34
8吋海綿蛋糕
蛋4只
低粉65g

芒果切得靚蛋糕又整得靚

好勁ar

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BakeryLover