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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 咸牛肉南瓜Pizza

烹飪搵食今日: 6|主題: 138993

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查看: 1023 | 回覆: 19

[麵包糕點] 咸牛肉南瓜Pizza [複製鏈接]

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積分: 37714

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發表於 14-6-18 13:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 selko809 於 14-7-14 10:14 編輯

鬆厚批底配咸香牛肉加上粉甜南瓜別有一番滋味

9吋批底
高粉120g
低粉20g
酵母2g
鹽1g
糖4g
水90g
橄欖16g

做法:
將所有材料搓成有根性麵團發酵至二倍大,發酵好嘅麵團對摺拍扁對摺拍扁滾圓醒20分鐘
醒好將麵團拍扁look薄(用手用棍除意)放上焗盆.,然後順序掃上茄醬/Mozzarella Cheese芝士/
炒過嘅咸牛肉/日本南瓜/Mozzarella Cheese芝士,爐預熱200度焗20至25分鐘

咸牛肉饀:
日本南瓜適量
洋蔥半個切粒/咸牛肉150g或除意/香草小許,先將洋蔥落鑊略炒加咸牛肉加小小鹽炒香加香草即成

麵團搓好250g

點評

發表於 14-9-14 02:44

leungkwok2013 Woh! Better than Pizza Hut!

發表於 14-6-21 01:24

發表於 14-6-20 20:33

發表於 14-6-19 18:16

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積分: 12488

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發表於 14-6-18 13:28 |只看該作者

引用：鬆厚批底配咸香牛肉加上粉甜南瓜別有一番滋

原帖由 selko809 於 14-06-18 發表
本帖最後由 selko809 於 14-6-18 13:14 編輯

鬆厚批底配咸香牛肉加上粉甜南瓜別有一番滋味

正啊，食完飯都想整返件

點評

selko809 留返下午茶

發表於 14-6-18 13:59

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積分: 84302

3^#

發表於 14-6-18 13:41 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 14-6-18 13:43 |只看該作者

整得好靚啊！

但點解咁少麵粉都可以整到10寸厚批既？

點評

selko809 啱啱執過相部有啲亂添

發表於 14-6-18 14:09

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積分: 37714

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發表於 14-6-18 13:56 |只看該作者

引用：整得好靚啊！但點解咁少麵粉都可以整到10寸

原帖由 kenstin 於 14-06-18 發表
整得好靚啊！
但點解咁少麵粉都可以整到10寸厚批既？

哎呀！多謝老師題醒

係9吋先啱

，焗起就好似幅圖咁厚囉！你話佢係厚批還是薄批呢？

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積分: 10711

6^#

發表於 14-6-18 14:53 |只看該作者

回覆：咸牛肉南瓜Pizza

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-6-18 14:59 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

咁大個pizza食唔食得哂！駛唔駛我幫下口

點評

selko809 等埋妳先下午茶

發表於 14-6-18 15:35

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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積分: 1060

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發表於 14-6-18 15:55 |只看該作者

回覆：咸牛肉南瓜Pizza

哇…好正丫，同出面買果啲一樣靚

點評

發表於 14-6-18 17:40

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9^#

發表於 14-6-18 17:14 |只看該作者

回覆 selko809 的帖子

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發表於 14-6-18 17:22 |只看該作者

引用：+本帖最後由+selko809+於+14-6-18+13:58+編

原帖由 selko809 於 14-06-18 發表
本帖最後由 selko809 於 14-6-18 13:58 編輯

鬆厚批底配咸香牛肉加上粉甜南瓜別有一番滋味

好創新呀！睇見都好食！

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積分: 37714

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發表於 14-6-18 17:44 |只看該作者

fanfan1226 發表於 14-6-18 17:22
好創新呀！睇見都好食！

做pizza係最容易,基本上鐘意食乜都可以放上去,有時怱然間想食
又無咩材料喺屋企我會用午餐肉加啲整磨菇一樣好食

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積分: 420

12^#

發表於 14-6-18 17:51 |只看該作者

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 14-6-18 17:57 |只看該作者

回覆：咸牛肉南瓜Pizza

好大個 pizza 好味道呀

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 14-6-19 23:36 |只看該作者

引用：鬆厚批底配咸香牛肉加上粉甜南瓜別有一番滋

原帖由 selko809 於 14-06-18 發表
本帖最後由 selko809 於 14-6-18 17:39 編輯

鬆厚批底配咸香牛肉加上粉甜南瓜別有一番滋味

賣相好得

我都好想食ar

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發表於 14-6-20 11:31 |只看該作者

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發表於 14-9-10 16:48 |只看該作者

selko809 發表於 14-6-18 13:14
鬆厚批底配咸香牛肉加上粉甜南瓜別有一番滋味

9吋批底

請問係咪唔需要第二次發酵? 即完成第一次發酵就可以放材料直接拎去焗?

thanks!!

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發表於 14-9-10 17:14 |只看該作者

回覆：咸牛肉南瓜Pizza

好叻呀

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發表於 14-9-13 21:28 |只看該作者

回覆：咸牛肉南瓜Pizza

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發表於 14-9-14 11:48 |只看該作者

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發表於 14-9-14 17:19 |只看該作者

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