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黃家小新抱


水晶宮

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大廚勳章 BK Milk勳章 畀面勳章


1#
發表於 13-3-11 10:30 |只看該作者

<<豉椒炒排骨>>
好喇~~~今日又食排骨~~其實C6好鍾意食排骨~~黃師奶見蒸得多~今次就炒咗佢啦~~求奇買咗d 燈籠椒~~~快炒兜勻又食得~~~

材料: 腩排三十蚊,生粉一茶匙及麻油適量, 蒜茸豆豉2湯匙, 紹酒半碗
醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~燈籠椒洗淨後切件~ 瀝乾水份

STEP 2
將醃好嘅腩排與少許麻油~及生粉拌勻~

STEP 3
燒紅鑊後慢火爆香蒜茸豆豉~拌入腩排略略煎香~~

STEP 4
下燈籠椒後兜炒片刻後灒酒~蓋上蓋後煮一會至熟~埋芡即成~!

唔食排骨轉用鮮魷~~又另一碟餸~~~豉汁好送飯~~今次又肥C

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manicheung    發表於 13-3-13 09:55
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心
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rainiemama


水晶宮

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虎到金來勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


2#
發表於 13-3-11 10:31 |只看該作者
好正~~

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黃家小新抱  呢個味道幾好架~!  發表於 13-3-11 13:19
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pinkysnakebb


大宅

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3#
發表於 13-3-11 10:40 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 豉椒炒排骨

好正呀

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黃家小新抱  好好送飯呢~!  發表於 13-3-11 13:20
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cheungs1025


大宅

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4#
發表於 13-3-11 10:40 |只看該作者

回覆：黃家小新抱 的帖子

好味

點評

黃家小新抱  飯都要食多碗~!  發表於 13-3-11 13:20

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smallwitch24


大宅

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5#
發表於 13-3-11 10:45 |只看該作者
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李大嫂


侯爵府

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6#
發表於 13-3-11 11:02 |只看該作者
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selko809


珍珠宮

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7#
發表於 13-3-11 11:46 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 豉椒炒排骨

好送飯啤啤佢又得
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makweva


男爵府

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8#
發表於 13-3-11 11:49 |只看該作者
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TMC3012


寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


9#
發表於 13-3-11 11:51 |只看該作者
我都好耐冇炒過啦~
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黃家小新抱


水晶宮

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大廚勳章 BK Milk勳章 畀面勳章


10#
發表於 13-3-11 13:20 |只看該作者
selko809 發表於 13-3-11 11:46
好送飯啤啤佢又得
豉汁又真係幾好送飯o既~~
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心
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黃家小新抱


水晶宮

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11#
發表於 13-3-11 13:21 |只看該作者
TMC3012 發表於 13-3-11 11:51
我都好耐冇炒過啦~
得閒炒返碟吖~!
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心
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annann246


珍珠宮

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12#
發表於 13-3-11 14:24 |只看該作者
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kenstin


伯爵府

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13#
發表於 13-3-11 14:53 |只看該作者
好味啊！不過紹酒要半碗咁多架？mouth:
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黃家小新抱


水晶宮

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14#
發表於 13-3-11 15:04 |只看該作者
kenstin 發表於 13-3-11 14:53
好味啊！不過紹酒要半碗咁多架？
半碗好少之嘛~蓋埋蓋炆一陣~我冇加水呢~~

點評

kenstin  ok，收到！  發表於 13-3-11 15:27
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心
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heavybb


侯爵府

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15#
發表於 13-3-11 15:10 |只看該作者
我重末識炒野
就用佢黎練習吓喇
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黃家小新抱


水晶宮

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16#
發表於 13-3-11 15:40 |只看該作者
heavybb 發表於 13-3-11 15:10
我重末識炒野
就用佢黎練習吓喇
炒嘢好簡單之嘛~~~唔駛咩技巧~~試吓啦~~
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心
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maymama131


大宅

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17#
發表於 13-3-11 15:43 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 豉椒炒排骨
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bonnie2013


子爵府

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18#
發表於 13-3-11 16:03 |只看該作者
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ben-dan


大宅

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19#
發表於 13-3-11 17:56 |只看該作者

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黃師父是否學过攝影?
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黃家小新抱


水晶宮

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20#
發表於 13-3-11 18:04 |只看該作者
ben-dan 發表於 13-3-11 17:56
黃師父是否學过攝影?
冇~~我只係睇過書研究過點影咋~
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心
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