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烹飪搵食

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Pollyowen


瑪瑙宮

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1#
發表於 16-2-5 07:30 |只看該作者
你地有冇人都係咁樣整架?有咩作用?
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洋洋


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2#
發表於 16-2-5 07:51 |只看該作者
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beautyhappy


禁止訪問

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3#
發表於 16-2-5 07:55 |只看該作者

回覆：洋洋 的帖子

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Pollyowen


瑪瑙宮

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4#
發表於 16-2-5 08:02 |只看該作者

回覆：肥媽教整蘿蔔糕加片糖

肥媽特色

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Pollyowen


瑪瑙宮

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5#
發表於 16-2-5 08:03 |只看該作者

引用：Quote:Pollyowen 發表於 16-2-5 07:30 你地

原帖由 洋洋 於 16-02-05 發表
我有加， 見大力， 黃淑儀都有加，但他們比肥媽落少一倍， 6斤蘿蔔半片， 除了甜晤識有咩作用

題外話，肥 ...
係啊！我見到都O左咀
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Pollyowen


瑪瑙宮

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6#
發表於 16-2-5 08:06 |只看該作者

回覆：肥媽教整蘿蔔糕加片糖

佢d事前功夫整好曬，就咁睇佢整就好易，不過之前刨蘿蔔d功夫真係好曬時間
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502


男爵府

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7#
發表於 16-2-5 08:57 |只看該作者

回覆：肥媽教整蘿蔔糕加片糖

有落，呀媽教用來去蘿蔔的苦澀味。
:-D :-D :-D :-D
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wubobo28


大宅

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8#
發表於 16-2-5 09:23 |只看該作者

回覆：502 的帖子

我們落冰糖
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Pollyowen


瑪瑙宮

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9#
發表於 16-2-5 09:27 |只看該作者
502 發表於 16-2-5 08:57
有落，呀媽教用來去蘿蔔的苦澀味。
原來係咁, 下次都試試
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kenstin


伯爵府

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10#
發表於 16-2-5 09:45 |只看該作者
其實啲苦澀味主要來自蘿蔔皮，有啲人只是刮皮，甘就很容易有苦澀味，批深啲又怕浪費，所以最好方法都係用返啲皮，唔好曬，即使系甘，我都有落片糖。
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Gingerbear


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11#
發表於 16-2-5 10:08 |只看該作者
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波子


珍珠宮

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12#
發表於 16-2-5 10:57 |只看該作者
本帖最後由 波子 於 16-2-5 10:59 編輯

阿媽教落都係用片糖, 但阿媽係7斤蘿蔔1斤粘米粉先加半嚿, 肥媽底糕3斤蘿蔔落半嚿肯定超甜, 重有加臘鴨皮, 嚇C人!
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Pollyowen


瑪瑙宮

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13#
發表於 16-2-5 11:39 |只看該作者
波子 發表於 16-2-5 10:57
阿媽教落都係用片糖, 但阿媽係7斤蘿蔔1斤粘米粉先加半嚿, 肥媽底糕3斤蘿蔔落半嚿肯定超甜, 重有加臘鴨皮:to ...
係啊, 我仲以為佢買6斤蘿蔔, 一斤粉, 原來整3斤蘿蔔
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pigtwo


公爵府

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14#
發表於 16-2-5 14:32 |只看該作者

引用：阿媽教落都係用片糖, 但阿媽係7斤蘿蔔1斤粘

原帖由 波子 於 16-02-05 發表
本帖最後由 波子 於 16-2-5 10:59 編輯

阿媽教落都係用片糖, 但阿媽係7斤蘿蔔1斤粘米粉先加半嚿, 肥媽底 ...
臘鴨皮會否好羶？
其實臘腸臘肉已經夠香，夠油，我唔會加臘鴨皮，片糖。
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kenstin


伯爵府

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15#
發表於 16-2-5 16:23 |只看該作者
Pollyowen 發表於 16-2-5 11:39
係啊, 我仲以為佢買6斤蘿蔔, 一斤粉, 原來整3斤蘿蔔
六斤蘿蔔整起上來好"le he"，同埋要兩大底，距個高壓煲蒸唔到高多，上得電視梗係要整得輕鬆啲啦。
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littlecheese


大宅

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16#
發表於 16-2-5 16:26 |只看該作者
想請問落片糖/ 冰糖, 個味會否有分別?
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波子


珍珠宮

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17#
發表於 16-2-5 16:31 |只看該作者
littlecheese 發表於 16-2-5 16:26
想請問落片糖/ 冰糖, 個味會否有分別?

差唔多啫
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kenstin


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18#
發表於 16-2-5 20:11 |只看該作者
littlecheese 發表於 16-2-5 16:26
想請問落片糖/ 冰糖, 個味會否有分別?
蘿蔔乃寒涼之物，理應落黃糖/片糖溫性的材料來中和。
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hillken


大宅

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19#
發表於 16-2-6 00:14 |只看該作者

引用：Quote:Pollyowen 發表於 16-2-5 07:30 你地

原帖由 洋洋 於 16-02-05 發表
我有加， 見大力， 黃淑儀都有加，但他們比肥媽落少一倍， 6斤蘿蔔半片， 除了甜晤識有咩作用

題外話，肥 ...
agree....
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hkitty09


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20#
發表於 16-2-6 12:15 |只看該作者

回覆：Pollyowen 的帖子

我到見到佢3斤蘿蔔都落甘多糖,同埋個糕整完出黎好乾,再加臘鴨皮,個刻唸應該底糕會超古怪。
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